Brochettes de viande au barbecue

C'est dimanche, il fait super beau, alors un barbecue s'impose. Avec des brochettes de viande faites maison, bien entendu. Et pas besoin de passer beaucoup de temps en cuisine, on fait une petite marinade, on laisse mariner la viande et on passe au jardin pour la griller. C'est assez agréable et plutôt ludique :)

Côté accompagnement, par cette chaleur on a privilégié les légumes frais.

Si cela vous donne envie, je vous laisse la recette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de viande (porc pour moi) coupée en morceaux
• 2 grands oignons coupés en rondelles
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 0.5 cuillère à café de piment d'Espelette ou de Cayenne
• quelques branches de romarin
• 150 ml d'eau minérale gazeuse

Instructions :

1. Dans un saladier préparer la marinade. Verser l'eau gazeuse, ajouter le sel, le poivre et le piment et bien mélanger.
2. Ajouter les morceaux de viande, les oignons coupés en rondelles et les branches de romarin. Bien mélanger avec les mains pour induire tous les morceaux de viande de la marinade.
3. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 3 à 24 heures selon votre disponibilité.
4. Enfiler les morceaux de viande sur des broches à barbecue en métal, en les espaçant par des rondelles d'oignons.
5. Faire griller au barbecue en badigeonnant de temps en temps de la marinade restante.
6. Servir aussitôt avec des légumes frais ou une salade.

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