Saucisses de Toulouse au four avec des pommes de terre et des choux de Bruxelles

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile et rapide à préparer. Parfait pour les repas en semaine quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Minimum de préparation, on met tout dans le four et le tour est joué.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 saucisses de Toulouse (500 g)
• 600 g de pommes de terre
• 600 g de choux de Bruxelles
• 150 g d'eau bouillante

Sauce :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 /4 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d'épices pour poulet
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 300 g de bouillon de poulet (ou 1/2 cube et 300 g d'eau bouillante)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
2. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients de la sauce, en ajoutant le bouillon de poulet à la fin.
3. Laver bien tous les légumes. Enlever les extrémités des choux et les couper en 2 s'ils sont gros, sinon les laisser entiers. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux (de la taille des choux).
4. Ajouter les légumes dans le bol et bien mélanger pour les induire de sauce.
5. Disposer les saucisses sur la plaque du four (il faut qu'elle ait un peu de hauteur, 3 cm chez moi).
6. Disposer autour les légumes. Arroser le tout de la sauce restante.
7. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes. Retourner les saucisses et mélanger les légumes à la mi-cuisson.
8. Déposer les saucisses et les légumes dans les assiettes de service.
9. Verser 150 g d'eau bouillante dans la plaque et avec une cuillère en bois mélanger en raclant les sucs de cuisson.
10. Servir aussitôt, en arrosant les plats avec le jus obtenu.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec les choux de Bruxelles et la pomme de terre.

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.