Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile à préparer et économique. Plus sain aussi, car j'utilise la cuisson au four. Une cuisson dont je suis devenue une adepte ces derniers temps car, il faut l'avouer, elle est bien pratique : on a besoin de moins d'efforts et de vaisselle.

Les légumes sont cuits en même temps que les saucisses et on a un délicieux mélange de saveurs. Au final, les légumes sont confits et les saucisses - juteuses, pas sèches. Et les épices apportent beaucoup de goût. Un vrai régal ! Même mes petites filles ont adoré. Une d'entre elles m'avait dit : "C'est une bonne recette, maman !" :-).

Vous pouvez remplacer les chipolatas par d'autres saucisses et utiliser les légumes de votre choix.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 12 grandes chipolatas (900 g)
• 1 petite aubergine
• 2 courgettes moyennes
• 2 poivrons (cornes de boeuf pour moi)
• 600 g de pommes de terre
• un bouquet de persil

Marinade :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 100 g d'eau minérale gazeuse
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
• 1/2 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
2. Piler les graines de maniguette.
3. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
4. Laver bien tous les légumes. Enlever les extrémités de l'aubergine et des courgettes et les couper en morceaux d'environ 3 cm. Épépiner les poivrons et les couper en morceaux assez grands également. Enfin, couper les pommes de terre de la même façon.
5. Ajouter les légumes dans le bol et bien mélanger pour les induire de marinade.
6. Disposer les chipolatas sur la plaque du four (il faut qu'elle ait un peu de hauteur, 3 cm chez moi).
7. Disposer autour les légumes. Arroser le tout de la marinade restante.
8. Enfourner et cuire pendant 40 minutes. J'ai retourné les saucisses et j'ai mélangé les légumes 2 fois pendant la cuisson : au bout de 20 minutes et au bout de 30 minutes de cuisson.
9. Servir aussitôt, saupoudré de persil frais ciselé.

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