Saucisses de Francfort et pommes de terre au Munster

Dès que j'ai vu ce plat sur le blog Oh, la gourmande... de mon amie Delphine, j'ai su qu'il sera très apprécié à la maison, car mes filles adorent ses ingrédients principaux : les pommes de terre, les saucisses et le fromage fondu.

Par rapport à Delphine, j'ai utilisé du Munster à la place de la raclette car j'avais un Munster trop crémeux pour être mangé tel quel à utiliser. Mais vous pouvez le remplacer par du fromage à raclette si vous le préférez. J'ai aussi adapté la recette pour une cuisson au four, alors que Delphine l'a préparée au Cookéo.

Au final, nous nous sommes régalés. C'est un délicieux plat complet d'hiver, qui réchauffe et réconforte. Selon l'envie, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• sel, poivre
• une pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café du mélange thym-sauge-romarin (ou des herbes que vous voulez)
• 10 saucisses de Francfort (700 g)
• 200 ml de bouillon de légumes (ou 200 ml d'eau bouillante avec 1 cube de bouillon de légumes)
• 200-250 g de Munster (ou de fromage à raclette)
• ciboulette ciselée pour servir (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
2. Éplucher les pommes de terre, puis les laver et les couper en cubes. Éplucher l'oignon et le hacher. Couper les saucisses en morceaux.
3. Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter l'oignon et le cuire pendant environ une minute.
4. Ajouter les pommes de terre et les faire rissoler pendant 6 minutes en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette et les herbes et mélanger. Puis faire de même avec les saucisses.
5. Verser ce mélange dans un plat à gratin, ajouter le bouillon de légumes.
6. Couvrir avec du papier aluminium, enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
7. Sortir le plat du four et mélanger tous les ingrédients. Couper le munster en tranches et déposer sur le dessus.
8. Enfourner à découvert pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
9. Servir aussitôt parsemé de ciboulette ciselée.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Source : Oh, la gourmande...

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