Aujourd'hui je vous propose un cake hyper moelleux à l'orange. C'est encore la saison des agrumes, même si, petit à petit, elles vont laisser la place aux fraises et à la rhubarbe. Mais avant, je vous suggère d'en profiter et de préparer ce délicieux cake.

Comme son nom l'indique, il est très moelleux, bien parfumé à l'orange. C'est une recette à la portée de tout le monde, très facile et rapide à faire et économique. Parfaite pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand.

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Ingrédients (pour un moule à cake de 26*9 cm) :

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 120 g d'huile de tournesol
• 150 g de jus d'orange fraîchement pressé
• Zestes 1 orange
• 11 g de levure chimique (1 sachet)
• 200 g de farine
• sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Tapisser le moule à cake avec du papier sulfurisé ou bien le beurrer et le fariner.
3. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux.
4. Ajouter l'huile et mixer à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec le jus et les zestes d'orange.
5. En dernier, ajouter la levure chimique et la farine et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
6. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
7. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
8. Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement.
9. Saupoudrer de sucre glace, avant de servir.

Inspirée par : Mouda Kitchen

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes printanières organisé par le site recettes.de.

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