Cake rhubarbe amande - Recette en vidéo

Publié le 3 Juin 2023

Aujourd'hui je vous propose un cake très gourmand, à la rhubarbe et aux amandes. Il a une texture moelleuse et humide. Côté goût, il n'est pas très sucré, légèrement acidulé, au bon goût d'amandes. Un délice facile et rapide à préparer.

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Notre marraine est Amélie du blog Cuisine de famille qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La rhubarbe.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=MHsTHdgW_1k

Ingrédients (pour un moule à cake de 26*8 cm; 8 personnes) :

3 œufs
100 g de sucre
90 g d'huile de tournesol
60 g de poudre d'amandes
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de farine
100 g de lait
250 g de rhubarbe
15 g d'amandes effilées
20 g de beurre mou pour le moule
1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Bien beurrer un moule à cake de 26*8 cm.
Laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux.
Préparer la pâte. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
Ajouter l'huile et mixer un peu pour l'incorporer.
Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique et la farine et mixer à nouveau jusqu'à homogénéité.
Ajouter le lait et mixer un peu pour l'incorporer. La pâte est assez liquide, c'est normal.
En dernier, incorporer les morceaux de rhubarbe avec une maryse.
Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Source : culinotherapie.cooking

Voici la listes des participant(es) :

Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
Nessa du blog Baking with Nessa avec riz au lait rapide avec sa compote de rhubarbe.
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec compotée de rhubarbe, crumble sarrasin, fraises fraîches en 2 textures.
Delphine du blog Oh la gourmande avec clafoutis à la rhubarbe et amande.
Alicia du blog Bal des Saveurs avec tiramisu à la rhubarbe, framboise et à la verveine.
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec tarte rhubarbe meringuée fraise.
Natalia du blog Sucre et Épices avec cake rhubarbe amande.
Jackie du blog Jackie cuisine feuilletés en jalousie, compote de rhubarbe et fraises.
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec délice fraise-rhubarbe.
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Laurence du blog Plaisir et équilibre
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec tarte à la rhubarbe crème vanillée sur palet breton.
Soulef du blog Amour de Cuisine avec chutney de rhubarbe facile et rapide.
Régis du blog The best recipes
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec tartines de rhubarbe au bleu.
Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose
Catalina du blog Le Blog de Cata avec croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes.
Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec pommes de terre, rhubarbe et feta rôties et nuggets de porc.
Hélène du blog keskonmangemaman avec limonade à la rhubarbe et au gingembre.
Martine du blog Kilomètre-0
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec rhubarbe rôtie et son fontainebleau très light.
Karen du blog les papilles de Karen avec tarte à la rhubarbe et crème d’amandes.
Ewa du blog Les horizons de Ewa avec tiges de rhubarbe confites au gingembre du chef William Ledeuil.
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec chaussons à la compote de rhubarbe.
Silvie du blog Citronelle and Cardamome
Emilie du blog Je m’éclate dans ma cuisine avec petites verrines toutes délicates, panna cotta amande millet, compote rhubarbe mangue, graines de chanvre.
Christine du blog Pause nature avec riz au lait à la compotée de rhubarbe à la cardamome.
Céline du blog La cuisine de Silena avec clafoutis aux fraises et rhubarbe.
Mauricette du blog Momo délice avec p’tit tiramisu rhubarbe et coulis de myrtille (en verrines).
Amélie du blog Cuisine de famille avec mousses de rhubarbe au mascarpone.

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