Gâteau moelleux aux oranges entières

Publié le 14 Mars 2020

Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières

C'est un gâteau original car pour sa préparation on utilise les oranges en entier. Quand j'ai vu la vidéo, j'ai eu envie de le tester par curiosité.

Il vaut mieux choisir des oranges bio à jus, avec de la peau fine et sans pépins (des maltaises).

C'est un gâteau très facile et rapide à faire, mais il faut avoir un robot de cuisine ou un blender pour préparer la pâte. Il est très moelleux et parfumé. Il y a un petit arrière-goût amer du fait que la peau ait été utilisée, mais il ne m'a pas gêné.

 

Ingrédients (pour un moule à Kouglof de 24 cm; 8 parts) :

  • 2 oranges bio à jus avec la peau fine (340 g chez moi)
  • 200 g de sucre
  • 3 œufs
  • 120 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 190°, chaleur statique).
  2. Beurrer et fariner un moule à Kouglof de 24 cm de diamètre (même s'il est en silicone).
  3. Très bien laver les oranges et les essuyer. Enlever les extrémités, puis les couper en morceaux, les placer dans la cuve d'un robot de cuisine ou d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Racler les bords si nécessaire.
  4. Ajouter le sucre et mixer à nouveau. Puis faire de même avec les œufs et le lait.
  5. Ajouter la farine et mixer bien pour l'incorporer. Puis, en dernier, ajouter la levure chimique et faire de même pour obtenir une pâte lisse et homogène (voir photo ci-dessous).
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 160°, chaleur tournante (180°, chaleur statique) et cuire pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu ressorte sèche.
  8. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service. Saupoudrer (ou pas) de sucre glace.
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières
Gâteau moelleux aux oranges entières

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Mars organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec l'orange.

Gâteau moelleux aux oranges entières

Source : video cookist

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Gâteau moelleux aux oranges entières

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Oranges

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F
Coucou Natalia, je viens d'essayer ce moelleux mais malheureusement il n'est pas monté et est resté compact pourtant j'ai scrupuleusement suivi la recette. Le goût est non mais c'est dur et pour compenser je l'ai fourre d'une crème pâtissière aux bananes et aux zestes d'orange.
Je vais poster la photo sur le groupe.
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N
Bonjour et merci pour votre retour. Si le gâteau était compact c'est parce qu'il a du manquait des liquides par rapport a la quantité de farine. Avez-vous pesé vos oranges pour pouvoir comparer, avez-vous utilisé des oranges a jus ? J'ai posté dans ma recette la photo avec la consistance que j'ai obtenue (dans le robot de cuisine). Il faut absolument que les oranges soient juteuses et à peau fine. Sinon, si vous regardez à la fin de la recette la source, vous avez même une vidéo. Il n'y a pas d'erreur dans les quantités...
G
un très joli gâteau bien parfumé
excellente fin d'après-midi bises
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N
De rien. Je vous conseille de regarder la vidéo de la source avant.
F
Merci de votre retour; je voulais écrire le goût est bon pardon.
J'essaierai la prochaine fois.
N
Merci beaucoup Guy ! Bises
B
Le gâteau à l'orange entière est une des plus belles découvertes que j'aie faites ces dernières années. J'aime bien le faire avec de la farine d'amandes ou de noisettes. Bises!
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N
C'est une très bonne idée ! Je pense que je vais essayer aussi d'autres versions :-).
Bises
S
coucou ma douce Natalia
je fais mon retour tout doucement tes jolies recettes m'ont manque j'espere que tu vas bien en tout cas ton gâteau a l'orange est ultra gourmand et parait tellement moelleux
bisous et bon samedi
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N
Merci beaucoup Samar ! Je suis contente d'avoir de tes nouvelles.
Bisous et à bientôt !
A
J'imagine bien le goût qui doit être exquis avec l'orange. Bisous
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N
Merci Assia ! C'est bien parfumé et moelleux :-).
Bisous
Y
j'en prendrais bien une part...
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N
Avec un très grand plaisir Yolande !
L
Et bien voilà je suis encore tentée pour un petit déjeuner gourmand pour moi je l'épingle pour quand je serai plus mobile bisous
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N
Merci beaucoup Béa ! Prend soin de toi, bisous
M
Bonjour il faut faire blanchir les oranges entières pendant 30mn dans de l eau froide avant de les mixer pour avoir moins d amertume très bon merci pour la recette
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N
Merci pour l'astuce Marie ! J'en prends note :-).
A bientôt !
J
Il doit être très parfumé ce gâteau. Bisous
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N
Tout à fait Jackie ! Bisous
D
Il est beau ton gâteau et à l'orange cela change
Encore une recette à tester, ma liste devient longue
Bises
Répondre
N
Je te comprends :-). Chez moi je ne vois plus la fin :-).
Bisous
G
Un super gâteau que je prendrais plaisir au petit déjeuner ! Je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! Gros bisous
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N
Merci beaucoup Claudine ! Bisous