Voici un plat qui a tout à fait sa place dans un menu festif. Il est facile et rapide à faire et convient autant pour une grande tablée que pour un nombre réduit de convives, car la cuisson se fait au four. Vous n'avez presque rien à faire, en 10 minutes maximum le plat sera au four. La cuisson est rapide également, alors il faudra s'avancer pour l'accompagnement.
C'est vraiment délicieux, léger et sain. Même les enfants aiment. En tout cas, mes filles se sont régalées.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon (500 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 rondelles de citron
Marinade :
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
- Huiler un plat à gratin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Déposer les pavés de saumon dans le plat, la peau en bas.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Badigeonner généreusement le poisson avec cette marinade sur toute la surface et les côtés. Verser le restant par-dessus.
- Déposer sur chaque filet une rondelle de citron.
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt, arrosés du jus de cuisson, avec l’accompagnement de votre choix.
Source : Natasha's kitchen
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