Biscuits aux épices - Recette en vidéo
Publié le 16 Décembre 2021
Voici une nouvelle recette de biscuits, parfumés à la cannelle et aux épices à pain d'épices. C'est dommage que je ne puisse pas vous transmettre virtuellement l'odeur qui a embaumé la maison lors de leur cuisson. On se retrouve de suite plongé dans l'ambiance des fêtes de fin d'année.
Ces biscuits sont moelleux quand ils sont chauds, après refroidissement ils deviennent croquants et friables et finissent par fondre dans la bouche. Avec un chocolat chaud - c'est le délice suprême !
Ils sont parfaits pour les cadeaux gourmands. Vous pouvez même les préparer avec vos enfants, car ils sont très faciles à faire.
Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
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Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :
- 280 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de mélange d'épices à pain d'épices bio de mon partenaire Alice Délice
- 1 cuillère à soupe de cacao noir non sucré
- 180 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- un peu de sucre pour rouler les biscuits
Instructions :
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, les épices à pain d'épices et le cacao.
- Séparément, mixer le beurre mou avec le sucre.
- Ajouter l’œuf et mixer encore un peu pour l'incorporer.
- Ajouter le mélange d'ingrédients secs en 3 fois et mélanger d'abord un peu au mixer, puis finir à la main, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène et non collante.
- Envelopper la pâte avec du papier film et la placer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Sortir la pâte et faire des petites boules de la taille d'une noix.
- Aplatir un peu chaque boule et la rouler dans du sucre. Poser sur une plaque avec un tapis silicone ou du papier sulfurisé, en les espaçant un peu, car les biscuits vont s'étaler lors de la cuisson.
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
- Conserver dans une boîte à biscuits fermée.
Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Les épices de Noël envahissent Cmum !«, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? .
Source : Готовим с Оксаной Пашко
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