Saumon au four au miel et à la moutarde - Recette facile en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un plat sucré-salé à base de filets de saumon. C'est on ne peut plus facile et rapide à faire et convient tant pour un plat quotidien que festif. En 30 minutes votre plat est prêt, le temps de faire la garniture.

La cuisson se fait au four ce qui confère une tendreté au poisson et ne nécessite pas de surveillance particulière, pour un résultat délicieux.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 filets de saumon (600 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le plat
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé pour servir

Marinade :

• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de miel (ou 2, si vous n'aimez pas que ça soit trop sucré)
• 3 cuillères à café de moutarde (à l'ancienne pour moi)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel et poivre du moulin
• 1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne)

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Essuyer les filets de saumon et les déposer dans un plat allant au four huilé au préalable, côté peau vers le bas.
3. Arroser les filets de marinade et les laisser mariner au frais pendant 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
5. Badigeonner à nouveau le poisson avec la marinade récupérée dans le plat.
6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
7. Arroser le saumon avec le jus de cuisson, saupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt, avec la garniture de votre choix.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème "Les petits poissons dans l'eau" ou "Les petits pois sont dans l'eau" organisé par le site recettes.de.

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Source : rasa malaysia

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