Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

Publié le 21 Juillet 2021

Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

Quoi de mieux pour un apéritif que ces mini tartines chaudes, avec plein de fromage coulant. Elles ont toujours un franc succès et partent comme des petits pains.

J'avais déjà testé une version parfumée à l'ail (recette ici). Nous avons tellement aimé, que j'ai récidivé, avec une revisite à la française cette fois-ci.

En effet, j'ai utilisé du saumon fumé et, côté fromage, j'ai choisi de la cancoillotte et du chèvre frais. Ce sont des produits que nous aimons beaucoup à la maison et je voulais voir ce que ça donne. C'était vraiment délicieux ! De plus, c'est facile et rapide à faire.

L'utilisation du saumon fumé n'est pas obligatoire, ça apporte un côté un peu plus festif à l'apéritif. De plus, la quantité nécessaire n'étant pas importante, c'est parfait pour utiliser des restes ou des chutes de saumon. Mais même sans le saumon, ces tartines valent le détour. J'en referai, c'est certain !

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/2 pain de campagne allongé de 500 g ou 1 baguette de campagne
  • 50 g de beurre doux mou
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé (ou de ciboulette)
  • 100 g de fromage frais de chèvre
  • 100 g de cancoillotte à l'ail
  • 80 g de saumon fumé

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Couper les extrémités du pain ou de la baguette puis la découper en 2 à l’horizontale. Cette fois-ci, j'avais un gros pain et je n'ai utilisé qu'une moitié. Si vous prenez une baguette, il faudra utiliser les 2 moitiés.
  3. Dans un petit bol, mélanger le beurre avec l'ail haché et l'aneth ciselé jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. Tartiner le pain avec ce mélange et le mettre dans un plat à gratin ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  5. Mélanger le fromage frais de chèvre avec la cancoillotte et étaler 1/2 de ce mélange sur le pain.
  6. Couper le saumon en lanières et le répartir dessus.
  7. Tartiner par-dessus le fromage restant.
  8. Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
  9. Laisser refroidir 5 minutes pour ne pas vous brûler les doigts, puis couper en tranches et servir aussitôt.
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
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Pain gratiné au saumon fumé et au fromage
Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Apéritif d'été organisé par le site recettes.de.

Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu ! « Tous au Tapas ‘ Bar !« , Nath Une cuisine pour Voozenoo & Viviane Quoi qu’on mange ? 

Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

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Inspiré par : sucre et épices

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Pain gratiné au saumon fumé et au fromage

Rédigé par Natalia

Publié dans #Apéritifs, #Entrées, #Poissons, #Tartines et sandwichs

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Commenter cet article

Natly 25/07/2021 18:08

Rien qu'en lisant la première phrase, je suis conquise ... fromage coulant !
Mais tu le savais hein ?? lol ..
Merci pour cette appétissante participation.
Bisous

Natalia 25/07/2021 18:52

Avec plaisir Nath. On est deux :-). Moi aussi, je ne résiste pas devant le fromage coulant :-).
Bisous

irisa 22/07/2021 15:36

j'aime bien ce pain gratiné qui mélange des saveurs herbacées et de fromage, c'est hyper appétissant

Natalia 22/07/2021 16:13

Merci Irisa. C'est délicieux

Viviane 22/07/2021 09:01

Comment résister à l'appel de cette gourmandise, tout ce fromage gratiné rhooo moi ça me met en appétit crois moi !!!
Merciii Natalia pour attiser la faim de si belle façon.
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 22/07/2021 09:23

Avec plaisir Viviane.
Bises

thithoad 21/07/2021 17:41

ça devait être délicieux!
bises

Natalia 21/07/2021 17:45

Je confirme. On s'est régalé.
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/07/2021 15:47

Une très belle idée mais je passe mon tour
Bonne journée
Bisous

Natalia 21/07/2021 16:31

Merci Christelle. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 21/07/2021 13:29

Oh oui il me semble difficile de résister bisous

Natalia 21/07/2021 15:22

Merci Béatrice.
Bisous

mamie caillou 21/07/2021 13:16

ces derniers jours, il fait un peu chaud pour allumer le four ou manger des gratins, mais ce pain me donne faim !

Natalia 21/07/2021 15:21

C'est vrai que je l'ai préparé la semaine dernière et la météo n'était pas du tout la même :-).

Brigitte / Les filles à table 21/07/2021 10:47

Ce n'est pas l'heure de l'apéro, et pourtant, tu me donnes envie ! Avec une petite salade, c'est parfait également en repas. Bisous

Natalia 21/07/2021 15:20

Oui, tout à fait.
Bisous

delphine 21/07/2021 09:48

Quelle bonne idée c'est extra pour l'apéro
Bises

Natalia 21/07/2021 15:19

Merci Delphine. Bises

kilomètre-0 21/07/2021 07:36

C'est comme un croque cake, bonne idée pour l'apéro :) Gros bisous Natalia

Natalia 21/07/2021 08:10

Merci Martine. Je ne connais pas le croque cake, il faut que je regarde.
Bisous