Aujourd'hui je vous propose une salade légère, mais bien nourrissante et protéinée. Elle peut être servie en entrée ou en guise de plat léger. Pour un dîner ou une lunch box c'est parfait.
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Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 1 concombre
- 2 tomates
- 3 œufs cuits durs
- 1 boîte de 90 g de thon au naturel, poids net (130 g brut)
- quelques brins de persil et de basilic (vert et rouge)
Sauce :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre selon le goût
Instructions :
- Laver le concombre et les tomates, les essuyer et les couper en demi-tranches.
- Éplucher les œufs cuits durs et les couper en 4.
- Égoutter le thon.
- Déposer sur un grand plat de manière régulière le concombre, puis les œufs, puis les tomates, puis le thon émietté.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et arroser la salade.
- Saupoudrer de persil et de basilic ciselés.
- Servir aussitôt.
Inspirée par : Готовим с Оксаной Пашко
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