Salade de chou-fleur et carottes à la coréenne - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose une salade de chou-fleur et carottes à la coréenne. Une salade riche en goût, relevée, piquante et croquante, riche en vitamines et en fibres, car sans aucune cuisson. Peut être consommée telle quelle ou en accompagnement d'un plat. On peut également ajouter une partie pour accommoder une autre salade, cela relèvera le goût et apportera un côté piquant.

Cette salade se garde très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, dans une boîte fermée.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g net de chou-fleur
• 200 g de carottes
• 1 tête d'ail
• 60 g d'huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de pommes (ou de vin)
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre

Instructions :

1. Laver le chou et le détailler en petits fleurons. Poser dans un grand saladier.
2. Éplucher les carottes et les râper ou les couper en julienne. Ajouter dans le saladier.
3. Éplucher et hacher l'ail. Ajouter au chou.
4. Ajouter l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, la coriandre. Mélanger bien.
5. Couvrir le saladier avec du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 4 heures, avant de servir.

Source : Găteşte cu Bunica_md Lidia Moraru

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes légères organisé par le site recettes.de.

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