Salade avocat, thon et tomates comme un millefeuille

Je vous propose une salade joliment présentée comme un millefeuille. Cela fait une délicieuse entrée, fraîche, équilibrée et légère.

Vous pouvez la préparer au quotidien comme pour un menu spécial. C'est gourmand, pas cher et ça fait son petit effet :-).

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 boîte de thon au naturel (93 g net)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de persil ciselée (1+1)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (1+1)
• 1 grand avocat
• sel et poivre selon le goût
• 2 tomates moyennes
• 1/2 piment

Instructions :

1. Égoutter le thon et le placer dans un bol. Ajouter la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de persil ciselée, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et mélanger.
2. Dans un autre bol, ajouter l'avocat coupé en petits dés et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Mélanger et saler à votre goût.
3. Laver bien les tomates. Enlever le pédoncule et effectuer une croix fine sur la peau du côté opposé de la tomate.
4. Placer les tomates dans un saladier et les arroser d'eau bouillante jusqu'à leur hauteur. Les laisser pendant 30-60 secondes puis les placer dans un autre saladier avec de l'eau froide pour stopper la cuisson.
5. Peler les tomates et les épépiner. Les couper petits dés et les ajouter dans un 3ème bol.
6. Ajouter 1 cuillère à soupe de persil ciselé et 1/2 piment épépiné et haché. Saler, poivrer et mélanger bien.
7. Sur chaque assiette de service déposer un cercle de 8 cm. Répartir sur le fond de chaque cercle la préparation d'avocat, puis le thon et finir avec les tomates.
8. Enlever attentivement les cercles et servir la salade aussitôt, décorée d'un brin de persil.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème La mer organisé par le site recettes.de.

A voir également :

Source (légèrement adaptée) : home made interest

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