Tartines avocat et oeuf poché

Publié le 25 Août 2021

Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché

J'adore les avocats. Et je trouve qu'ils se marient à merveille avec les œufs. Alors, inutile de vous dire, que j'avais adoré ces tartines.

Elles sont simples, mais tellement bonnes ! On a du mal à leur résister, si on aime les œufs et les avocats.

 

Ingrédients (pour 2 tartines) :

  • 1 grand avocat
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselée
  • sel et poivre du moulin
  • un peu de vinaigre blanc
  • 2 œufs
  • 2 tranches de baguette ou de pain
  • 2 pincées de piment d'Espelette

 

Instructions :

  1. Éplucher l'avocat et enlever le noyau. Écraser grossièrement la chair. 
  2. Ajouter le jus de citron, le persil ciselé, du sel, du poivre et bien mélanger. Réserver.
  3. Porter à ébullition une petite casserole d'eau. Verser un filet de vinaigre et avec une cuillère faire un tourbillon dans l’eau (tourner la cuillère une dizaine de fois).
  4. Casser un œuf dans un petit récipient et le verser dans la casserole. Le laisser cuire pendant environ deux minutes. Grâce au tourbillon d'eau le blanc d’œuf va entourer et protéger le jaune.
  5. Retirer l’œuf à l'aide d'une écumoire et le déposer sur une assiette avec du papier absorbant.
  6. Recommencer avec le 2ème œuf (ne pas oublier à faire le tourbillon avant).
  7. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au grille-pain.
  8. Assembler les tartines : tartiner les tranches de pain grillées avec l'écrasé d'avocat, disposer les œufs pochés dessus. Saupoudrer de piment d'Espelette.
  9. Servir aussitôt. C'est délicieux !
Tartines avocat et oeuf poché
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Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché
Tartines avocat et oeuf poché

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Tartines et bruschettas organisé par le site recettes.de.

Tartines avocat et oeuf poché

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Inspirée par : savor the best

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Tartines avocat et oeuf poché

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartines et sandwichs, #Entrées, #Avocats

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Commenter cet article

Plume et Prose 06/09/2021 11:33

Oh je n'en ferai qu'une bouchée

Natalia 06/09/2021 19:16

Merci, c'est gentil

Assia 30/08/2021 09:38

Coucou ma belle, je fais mon retour tout doucement sur vos blogs. Une tartine qui me donne faim. Bisous

Natalia 01/09/2021 09:47

Merci Assia. J'espère que t'as passé de bonnes vacances. Bisous

guy59620 25/08/2021 21:58

de jolies tartines biens gourmandes
une bonne soirée bises

Natalia 26/08/2021 08:54

Merci Guy.
Bises

Brigitte / Les filles à table 25/08/2021 19:13

C'est une excellente idée Natalia, j'aime beaucoup !! Bisous

Natalia 26/08/2021 08:54

Merci Brigitte. Bisous

jackie 25/08/2021 16:28

Tout à fait délicieux. Bisous Natalia

Natalia 26/08/2021 08:53

Merci beaucoup Jackie. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/08/2021 15:32

Comme toi on adore les avocats. Mon repas de se soir et tout trouvé et j'ai tout dans mon frigo
Bonne journée Bisous

Natalia 26/08/2021 08:53

Merci Christelle, tu verras c'est super bon.
Bisous

kilomètre-0 25/08/2021 09:50

J'aime beaucoup tes tartines gourmandes. J'aime le mélange avocat oeuf, c'est si bon.
Très bonnes vacances Natalia :)

Natalia 25/08/2021 10:33

Merci ma chère Martine. Bisous

delphine 25/08/2021 08:41

Moi aussi j’adore les avocats et avec cet œuf poché, cela doit être un petit régal
Belle journée

Natalia 25/08/2021 10:33

Oh oui, j'ai vraiment adoré.
Bonne journée Delphine