Aujourd'hui je vous propose des verrines de mousse à la fraise. Un dessert frais, gourmand, léger et fruité. Parfait pour finir un repas en beauté.
Ce dessert se prépare très facilement, il n'y a plus qu'à patienter un peu le temps que la mousse prenne. Les verrines peuvent être préparées la veille et décorées avant le service. C'est pratique quand on reçoit quelqu'un car cela permet de s'avancer dans les préparatifs.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.
https://www.youtube.com/watch?v=nN5gR0tSOmw
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 4 g de gélatine en feuilles
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200 g de crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG
Topping :
- 100 g de crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG
- 20 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 4 fraises
- 4 feuilles de menthe
Instructions :
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Laver les fraises et les équeuter. Les placer dans la cuve d'un robot de cuisine avec le sucre et le jus de citron. Mixer pour obtenir une purée lisse.
- Verser cette purée dans une casserole. Porter à ébullition et cuire pendant 1 minute à feu moyen, en mélangeant constamment, le temps que le sucre soit bien dissout.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger pour la faire dissoudre. Laisser refroidir jusqu'à la température ambiante.
- Monter 200 g de crème froide en chantilly.
- Une fois le mélange de fraises tiède, l'ajouter en 3 fois à la chantilly et l'incorporer avec une maryse.
- Répartir la mousse dans des coupelles à l'aide d'une louche et les placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Une fois la mousse prise, préparer le topping. Monter 100 g de crème froide en chantilly, avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Poser dans une poche à douilles munie d'une douille cannelée.
- Décorer les verrines avec la chantilly, les fraises et les feuilles de menthe.
- Conserver au frais jusqu'au service.
Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes printanières organisé par le site recettes.de.
A voir également :
Eclairs aux fraises avec de la chantilly mascarpone - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose des éclairs aux fraises avec de la crème chantilly mascarpone. C'est une première pour moi, les éclairs, et je suis assez contente du résultat. Finalement, ce n'est...
Gâteau Karpatka façon fraisier - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Demain c'est la fête des mères et, pour l'occasion, je vous propose un gâteau hyper gourmand aux fraises qui plaira à tous. Il n'y pas longtemps, j'ai testé le gâteau polonais Karpatka que j'...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-gateau-karpatka-facon-fraisier-recette-en-video.html
Tarte moelleuse aux fraises à la crème diplomate - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
C'est bientôt la fête des mères, et si vous aimez les fraises je vous propose de préparer une tarte ultra gourmande. Elle se compose d'un biscuit moelleux aux amandes, de la crème diplomate et...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-tarte-moelleuse-aux-fraises-a-la-creme-diiplomate.html
Fraisier à la crème mousseline - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - un fraisier, à la crème mousseline. C'est un de mes gâteaux préférés mais je n'ai jamais osé le faire par moi-même. C...
https://www.sucreetepices.com/2021/05/recette-fraisier-a-la-creme-mousseline.html
Gâteau moelleux aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Ce gâteau est moelleux comme un nuage ! Une vraie douceur en bouche, combinée au goût acidulé apporté par les fraises. Un pur moment de gourmandise, il a eu beaucoup de succès auprès de ma f...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-gateau-moelleux-aux-fraises-recette-en-video.html
Petits moelleux aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
S'il vous reste quelques fraises, vous pouvez préparer pour votre famille ces petits moelleux. Très faciles et rapides à faire, ils sont délicieux et vont vous régaler lors d'un goûter ou d'u...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-petits-moelleux-aux-fraises-recette-en-video.html
Gâteau bicolore aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau bicolore aux fraises. Une couche de pâte au cacao est surplombée d'une couche de pâte parfumée à la vanille et garnie de fraises. Un délicieux gâteau, ...
https://www.sucreetepices.com/2023/05/recette-gateau-bicolore-aux-fraises-recette-en-video.html
Desserts aux fraises - plus de 35 recettes - www.sucreetepices.com
Les fraises commencent à arriver sur les étals et, pour vous inspirer, j'ai regroupé dans ce poste mes recettes de desserts aux fraises. Des plus simples ou des plus élaborés, avec ou sans cui...
https://www.sucreetepices.com/2023/05/desserts-aux-fraises-plus-de-35-recettes.html
Gâteau génoise aux fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux fraises, hyper moelleux et aéré, comme un nuage, et très fruité. De plus, il est si facile et rapide à faire et nécessite peu d'ingrédie...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-gateau-genoise-aux-fraises-recette-en-video.html
Gâteau Tyrolien aux fraises - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau Tyrolien (Autriche), très populaire sur la blogosphère russe. Il est composé d'un biscuit moelleux, d'une crème à base de crème pâtissière et de fruit...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-gateau-tyrolien-aux-fraises.html
Pavlova aux fraises - www.sucreetepices.com
Demain c'est la fête des mères et pour l'occasion je vous propose une délicieuse Pavlova aux fraises. C'est un gâteau d'origine australienne qui se compose d'une meringue comme base, croquante ...
https://www.sucreetepices.com/2020/06/recette-pavlova-aux-fraises.html
Tacos aux fraises et à la chantilly - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un dessert gourmand et original - des tacos aux fraises ! Ils sont composés d'une base fine de génoise, de la chantilly et des fraises. C'est super bon ! Ça change et...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-tacos-aux-fraises-et-a-la-chantilly.html
Cobbler rhubarbe fraises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
A ujourd'hui je vous propose un cobbler. C'est une spécialité américaine, composée de beaucoup de fruits couverts d'une couche de pâte sablée, cuits au four dans un plat. Ma version est avec ...
https://www.sucreetepices.com/2023/05/recette-cobbler-rhubarbe-fraises-recette-en-video.html
Gâteau aux fraises façon Paris Brest - www.sucreetepices.com
Dans quelques jours, c'est la fête des pères et, pour l'occasion, je vous propose de préparer un gâteau de saison - comme un Paris-Brest, mais aux fraises. Un grand gâteau, composé de pâte ...
https://www.sucreetepices.com/2022/06/recette-gateau-aux-fraises-facon-paris-brest.html
Gâteau renversé aux fraises et aux spéculoos - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau assez original - un gâteau renversé aux fraises, cuit sur un lit de biscuits spéculoos. Un mélange de goûts et de textures surprenant et délicieux ! Les...
https://www.sucreetepices.com/2022/06/recette-gateau-renverse-aux-fraises-et-aux-speculoos.html
Gâteau Nuage aux fraises - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau fin et léger, comme son nom l'indique. Il est parfait en dessert, pour finir un repas, car bien frais, pas trop sucré et pas lourd. Un vrai délice ! J'ai t...
https://www.sucreetepices.com/2020/08/recette-gateau-nuage-aux-fraises.html
Cookies moelleux aux fraises - www.sucreetepices.com
Les fraises commencent à arriver sur les étals et, comme mes filles sont encore en vacances, nous avons préparés des cookies. Ils sont faciles et rapides à faire et vous pouvez les préparer a...
https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-cookies-moelleux-aux-fraises-0.html
Crème glacée aux fraises facile sans sorbetière - www.sucreetepices.com
L'été est enfin là ! Il fait beau et chaud et la crème glacée est très bienvenue en dessert pour apporter un peu de fraîcheur. Surtout aux bons fruits de jardin. En visite chez mes parents, ...
https://www.sucreetepices.com/2019/06/recette-creme-glacee-aux-fraises-facile-sans-sorbetiere.html
Fraises enrobées de chocolat et fèves de cacao - www.sucreetepices.com
Bonne fête à toutes les mamans et, en particulier, à la mienne ! Pour l'occasion je vous offre des petits pots avec des fraises enrobées de chocolat et de fèves de cacao en guise de fleurs. Le...
https://www.sucreetepices.com/2020/06/recette-fraises-enrobees-de-chocolat-et-feves-de-cacao.html
Tarte aux fraises - www.sucreetepices.com
J'adore les fraises et mes filles également. Alors quand j'ai vu le thème du mois du Foodista challenge #51 "Ramène ta fraise" proposé par notre marraine Ponpon de La cuisine de Ponpon, je me s...
https://www.sucreetepices.com/2019/04/recette-tarte-aux-fraises.html
Tarte aux fraises facile et légère - www.sucreetepices.com
Après avoir fait la Tarte américaine aux pommes , il me restait environ 1/3 de la pâte préparée, que j'ai congelée. Je l'ai utilisée pour préparer cette délicieuse tarte. Du coup, pour la ...
https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-tarte-aux-fraises-facile-et-legere.html
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2024 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.