Cake au citron et à la crème fraîche

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de cake au citron et à la crème fraîche. Très simple à réaliser, elle ne vous prendra pas beaucoup de temps pour pouvoir régaler vos gourmands avec un bon gâteau maison.

Dans la recette originale il est présenté avec un glaçage. Je n'en ai pas fait car les miens n'aiment pas et je n'ai pas envie de le manger toute seule :). A vous de voir si vous le préféré nature ou glacé.

Ingrédients :

Cake :

• 3 oeufs
• 180 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 80 ml d'huile
• un citron, zestes et jus
• 150 g de farine
• 70 g de poudre d'amandes
• un sachet de levure chimique

Glaçage (optionnel) :

• le jus d’un demi-citron
• 130 g de sucre glace

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi).
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. Ajouter la crème fraîche, l'huile, les zestes et le jus du citron en fouettant quelques secondes entre chaque ingrédient pour l'incorporer.
4. Dans un bol mélanger la farine avec la poudre d'amandes et la levure chimique.
5. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides et fouetter un peu à la vitesse minimale pour les incorporer.
6. Mettre la pâte dans un moule à cake beurré.
7. Cuire 40-45 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
8. Laisser froidir avant de démouler.
9. Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Couvrir le cake avec.

Source : gâteaux et délices

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.