cuisine russe

Publié le 15 Juin 2021

Aujourd’hui je vous propose des brioches individuelles garnies de fromage frais sucré et de framboises, saupoudrées d'un streusel. Ce genre de brioches rondes, garnies au milieu, avec un streusel ou pas, en Russie on les appelle Vatrushki. En guise de...

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Publié le 8 Mai 2021

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de beignets. Appelés "Pateuri" en Moldavie ou "Pirojki" en Russie, ils sont constitués d'une pâte levée et une farce, salée ou sucrée, et sont cuits dans de la friture. Pour cette fois, j'ai choisi une...

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Publié le 19 Avril 2021

Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle alternative aux...

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Publié le 10 Avril 2021

Voici une autre brioche que j'ai préparée pour Pâques, notamment pour offrir. En quelques jours je l'ai préparée 2 fois. J'en ai conservé une pour nous et c'était un pur délice. C'est une brioche garnie généreusement de raisins secs et de loukoums, avec...

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Publié le 11 Mars 2021

Aujourd'hui je reste dans le fromage frais mais je vous propose une recette sucrée, pour le goûter ou le petit déjeuner. C'est délicieux, pas trop sucré et pas gras. Je vous ai déjà proposé une version nature de ces pancakes, appelés en Russie Syrniki...

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Publié le 4 Février 2021

Mardi Gras approche et, pour l'occasion, je vous propose des beignets russes appelés Pirojki. Cette fois-ci, je les ai fourrés au Nutella pour le plus grand plaisir de mes filles qui me le réclamaient depuis longtemps. Avec ces quantités, j'ai fait 16...

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Publié le 1 Février 2021

Voici un plat végétarien et végan ou un accompagnement amélioré pour une viande. J'aime beaucoup le sarrasin, c'est une céréale pleine de bons nutriments, que l'on consomme beaucoup dans les pays de l'Est. L'association avec des champignons et des carottes...

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Publié le 12 Janvier 2021

Aujourd'hui je vous propose des pancakes à base de fromage frais, appelés Syrniki. Très populaire dans les pays de l'ex-Union Soviétique, je ne saurais pas vous dire l'origine exacte de cette spécialité attribuée aux russes car, pendant l'existence de...

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Publié le 25 Novembre 2020

Les Pirojki c'est une spécialité russe qui est très répandue dans tous les pays de l'ex Union Soviétique. C'est une sorte de chaussons de pâte fourrés avec des garnitures salées ou sucrées. Ils peuvent être cuits dans de l'huile comme des beignets ou...

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Publié le 25 Septembre 2020

Les températures ont chuté brusquement et petit à petit on fait place aux plats d'automne. Aujourd'hui je vous propose un plat très connu d'origine russe. Habituellement, c'est un plat à base de viande de boeuf mijotée dans une sauce crémeuse aux champignons....

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Champignons, #Cuisine russe

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