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• Brioche Kranz aux noix - Recette en vidéo

  11 avril 2023 ( #Brioches, #Boulange, #Noix, #Pâques, #Noël, #Cuisine moldave et roumaine, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Jaunes d'oeufs )

  Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche Kranz aux noix. Une brioche que l'on prépare en Roumanie pour les fêtes de Pâques, mais pas seulement. C'est une brioche tressée, avec une garniture riche en noix. On peut la garnir également de pavot...

• Brioche Cruffin pour Pâques - Recette en vidéo

  10 avril 2021 ( #Brioches, #Boulange, #Pâques, #Desserts, #Petit déjeuner, #Goûter, #Cuisine moldave et roumaine, #Cuisine russe, #Recettes en vidéo )

  Voici une autre brioche que j'ai préparée pour Pâques, notamment pour offrir. En quelques jours je l'ai préparée 2 fois. J'en ai conservé une pour nous et c'était un pur délice. C'est une brioche garnie généreusement de raisins secs et de loukoums, avec...

• Gâteau multicouche au chocolat façon truffe - Recette en vidéo

  17 décembre 2022 ( #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Noël, #Pâques, #Chocolat, #Saint Valentin, #Recettes en vidéo, #Desserts, #Desserts festifs )

  Cette année, pour les fêtes de fin d'année, j'ai envie de vous proposer aussi d'autres desserts, en plus de la traditionnelle bûche. Ça change et c'est l'occasion de se faire plaisir, surtout quand on a beaucoup de convives à table. Et puis, si vous proposez...

• Fraisier à la crème mousseline

  15 mai 2021 ( #Jaunes d'oeufs, #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Entremets, #Fraises, #Desserts, #Desserts festifs )

  Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - un fraisier, à la crème mousseline. C'est un de mes gâteaux préférés mais je n'ai jamais osé le faire par moi-même. C'est désormais chose faite et je suis assez contente du résultat...

• Gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly - Recette en vidéo

  04 février 2023 ( #Crêpes, blinis et pancakes, #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Chandeleur, #Chocolat, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Gâteaux d'enfants, #Recettes de base, #Noël )

  Aujourd'hui je vous propose un superbe gâteau de crêpes, que nous avons dégusté pour la Chandeleur. Même si je vous rassure de suite qu'il peut être servi à n'importe quelle occasion :-). Il est composé de crêpes chocolatées, fourrées d'une crème chantilly...

• Roses de Carnaval - Recette en vidéo

  18 février 2023 ( #Beignets, #Mardi Gras, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Recettes de base )

  Dans quelques jours c'est Mardi Gras. C'est la période quand on se fait plaisir avec des beignets en tout genre, salés comme sucrés. Cette fois-ci, j'ai craqué pour la beauté de ces beignets qui reproduisent si fidèlement des roses. Au-delà de leur beauté,...

• Des champignons pas comme les autres - Recette en vidéo

  08 mars 2023 ( #Biscuits, #Bredele et cadeaux gourmands, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Blancs d'oeufs, #Chocolat, #Gâteaux d'enfants, #Pavot )

  Aujourd'hui je vous propose des champignons pas comme les autres. En fait, ce sont des biscuits déguisés sous forme de champignons, réalisés sans moule spécifique, mais avec un résultat plus vrais que nature. Une réalisation à 6 mains avec mes petites...

• Galette au fromage - Recette en vidéo

  20 octobre 2021 ( #Apéritifs, #Entrées, #Petit déjeuner, #Plats, #Végétarien, #Tartes salées et quiches, #Recettes en vidéo, #Jaunes d'oeufs )

  Aujourd'hui je vous propose une délicieuse galette à partager pour les amateurs de fromage. Nous l'avons beaucoup aimée, je l'ai déjà préparée 2 fois en peu de temps. C'est une alternative aux tartes ou cakes salés et aux pizzas. Cette galette est très...

• Partenariat avec Kalô

  26 avril 2020 ( #partenariats )

  C’est avec un grand plaisir que je vous présente mon partenariat avec Kalô – entreprise qui sélectionne et commercialise des épices en provenance d’Afrique, en lien étroit avec les meilleurs producteurs locaux. Vous trouverez sur leur site internet, qui...

• Choux en forme de cygnes - Recette en vidéo

  12 février 2022 ( #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Desserts festifs, #Saint Valentin, #Recettes en vidéo, #Cuisine russe, #Cuisine moldave et roumaine, #Partenariats, #Choux et éclairs )

  C'est bientôt la Saint Valentin et, pour l'occasion, je vous propose des cygnes en pâte à choux, garnis d'une crème chantilly mascarpone. Un délicieux dessert parfait pour l'occasion, car les cygnes symbolisent l'amour. Il ne laissera personne indifférent,...

• Gâteau amandes ricotta sans farine - Recette en vidéo

  03 mai 2023 ( #Gâteaux, #Amandes, #Sans gluten, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Citron )

  Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux amandes et à la ricotta, sans farine et sans gluten. Il a une consistance humide qui fond dans la bouche. Elle ressemble à celle d'un cheesecake, avec tout ce fromage et la poudre d'amandes. On dirait un mix des...

• Entremets Tiramisu à la pistache - Recette en vidéo

  25 mars 2023 ( #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Entremets, #Desserts, #Desserts festifs, #Pistaches, #Recettes en vidéo, #Pâques, #Noël, #Sans cuisson )

  Ces jours-ci, j'ai fêté le 5ème anniversaire de mon blog. 5 ans de tests gourmands et de partages - que le temps passe vite ! Pour l'occasion, j'ai préparé ce Tiramisu à la pistache façon entremets. C'est un dessert sans cuisson, avec une crème sans œufs,...

• Gâteau Karpatka façon fraisier - Recette en vidéo

  28 mai 2022 ( #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Entremets, #Desserts, #Desserts festifs, #Goûter, #Fraises, #Choux, #Jaunes d'oeufs, #Recettes en vidéo, #Partenariats )

  Demain c'est la fête des mères et, pour l'occasion, je vous propose un gâteau hyper gourmand aux fraises qui plaira à tous. Il n'y pas longtemps, j'ai testé le gâteau polonais Karpatka que j'ai décliné à la pistache et nous l'avons adoré. Cette fois-ci,...

• Gâteau au chocolat Despacito - Recette en vidéo

  09 avril 2022 ( #Gâteaux, #Chocolat, #Entremets, #Desserts, #Goûter, #Pâques, #Saint Valentin, #Gâteaux d'anniversaire, #Desserts festifs, #Recettes en vidéo )

  C'est bientôt Pâques et, pour l'occasion, je vous propose un entremets au chocolat, assez facile à préparer - le fameux gâteau brésilien Despacito. Si vous êtes amateur de chocolat, je vous recommande de préparer ce dessert, qui se compose d'un biscuit...

• Raviolis aux haricots blancs - Coltunasi cu fasole

  10 février 2023 ( #Plats, #Pâtes, #Légumes secs, #Recettes de base, #Cuisine moldave et roumaine )

  Aujourd'hui je vous propose des raviolis maison, comme on les fait chez nous, en Moldavie. On les appelle "Coltunasi" ce qui veut dire "petits chaussons". C'est une spécialité très populaire que l'on peut présenter en version salée ou sucrée. Les variantes...

• Tarte au pamplemousse, crème amande pistache

  03 janvier 2023 ( #Tartes, #Pamplemousse, #Amandes, #Pistaches, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner )

  Aujourd'hui je vous propose une tarte au pamplemousse, avec une crème d'amande et de pistache. Une association surprenante à première vue, mais qui fonctionne très bien. La fraîcheur et l'acidité du pamplemousse est adoucie par la crème amande-pistache....

• Layer cake Kinder délice

  22 janvier 2022 ( #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaire, #Chocolat, #Desserts, #Goûter, #Desserts festifs )

  Aujourd'hui je vous propose un gâteau d'anniversaire. Je l'ai préparé il y a quelques mois pour une de mes filles, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de publier la recette. C'est un gâteau composé d'un biscuit au chocolat avec du miel, une mousse à...

• Roulés briochés potiron épices - Recette en vidéo

  20 novembre 2021 ( #Boulange, #Brioches, #Potiron, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo, #Partenariats )

  Ces roulés briochés sont divins ! Une pâte super moelleuse et légère comme un nuage, bien colorée, bien parfumée à la cannelle et aux épices - quel délice ! Rien de tel pour se faire plaisir et se réconforter lors d'un petit déjeuner ou d'un goûter par...

• Tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes - Recette en vidéo

  12 mai 2022 ( #Tartes, #Rhubarbe, #Amandes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo )

  Les desserts à la rhubarbe sont souvent présents sur notre table pendant la saison, car nous adorons ça. Aujourd'hui je vous propose une tarte classique, simple à faire, assez grande pour régaler 12 gourmands. Elle se compose d'une pâte sablée au beurre...

• Escargots au fromage frais et aneth - Placinte invartite cu branza si marar

  09 juin 2021 ( #Apéritifs, #Entrées, #Petit déjeuner, #Cuisine moldave et roumaine, #Pains, #Boulange )

  Aujourd'hui mon papa chéri aurait fêté son 73ème anniversaire. C'est son premier anniversaire sans lui, il nous manque terriblement... En Moldavie, aucun anniversaire ou jour important ne se passe sans des Placinte. C'est un met traditionnel, avec de...

• Galette aux oignons verts et fromage - Recette en vidéo

  04 mai 2022 ( #Galettes, #Boulange, #Tartes salées et quiches, #Apéritifs, #Accompagnements, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo )

  Ceux qui me suivent depuis longtemps, savent que j'aime beaucoup toutes sortes de galettes fourrées qu'elles soient salées ou sucrées. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette, aux oignons verts et au fromage. C'est comme un pain fourré, avec...

• Gâteau allemand Himmelstorte aux framboises

  22 mai 2021 ( #Gâteaux, #Desserts festifs, #Gâteaux d'anniversaire, #Entremets, #Framboises, #Desserts, #Goûter, #Amandes )

  Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau d'origine allemande qui, en traduction mot à mot, veut dire gâteau celeste. Je pense que ça vient de la texture originale de ses biscuits, ou plus précisément la double texture : une superposition d'un biscuit...

• Bûche mousse au praliné et insert citron

  18 décembre 2021 ( #Bûches, #Entremets, #Gâteaux, #Desserts, #Desserts festifs, #Noel, #Noisettes, #Citron, #Partenariats )

  Voici ma 3ème bûche de l'année, à la mousse pralinée, avec un insert au citron. Une combinaison de goûts inédite pour moi, que je voulais tester depuis longtemps. Et j'ai adoré ! C'est frais, pas trop sucré, doux-acidulé, assez complémentaire. Côté texture,...

• Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo

  26 juin 2021 ( #Tartes, #Boulange, #Brioches, #Abricots, #Amandes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Jaunes d'oeufs, #Recettes en vidéo )

  J'avais envie de préparer une tarte briochée. Comme j'avais des abricots qui commençaient à être très murs, mon choix a été vite fait. Côté façonnage, j'avais vu il y a quelque temps sur une vidéo des bords tressés de cette façon et j'avais envie d'essayer....

• Mise à l'honneur #6

  15 mars 2020 ( #Mises à l'honneur )

  Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais une mise à l'honneur de vos réalisations. J'ai pris un peu de retard avec cette publication, mais à cause des perturbations régulières sur la plateforme Overblog ces dernières semaines, je n'arrivais pas à insérer...