boulange

Publié le 20 Juin 2024

Aujourd'hui je vous propose des galettes aux griottes cuites à la poêle. Un dessert de saison, riche en fruits, très gourmand et vraiment délicieux. De plus, c'est une recette végétalienne, accessible également aux personnes qui, pour une raison ou une...

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Publié le 4 Juin 2024

Aujourd'hui je vous propose des pains pita libanais, cuits à la poêle. Ils sont faciles à faire et sont parfaits à servir en accompagnement d'un plat, d'une salade ou des tartinades type houmous. Je l'ai servi avec du caviar d'aubergines Baba Ghannouge...

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Publié le 16 Avril 2024

Aujourd'hui je vous propose une recette de pains à la poêle appelés Khachapuri en Georgie. Très semblables aux placinte moldaves, ce sont une sorte de galettes généreusement farcies au fromage, ici avec une pâte à base de lait fermenté (ou de lait ribot)....

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Publié le 12 Mars 2024

Aujourd'hui je vous propose des tartes ossètes aux pommes de terre et au fromage. Ce sont des tartes préparées avec une pâte levée et fourrées d'une garniture généreuse aux pommes de terre et au fromage. La quantité de garniture doit être à peu près équivalente...

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Publié le 2 Décembre 2023

Aujourd'hui je vous propose du pain ciabatta aux olives. C'est un pain italien, avec une mie bien alvéolée, qui est parfait en sandwichs. Pour sa préparation, j'ai utilisé des olives noires, mais vous pouvez prendre également des olives vertes ou un mélange...

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Publié le 18 Novembre 2023

Aujourd'hui je vous propose des naans indiens au fromage ou cheese naans, cuits au four. Un superbe accompagnement pour un curry ou une viande ou un poisson épicé. Ils sont faciles à faire et ont toujours un grand succès. Pour que la pâte reste moelleuse...

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Publié le 1 Novembre 2023

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de pains frits ou de galettes, aux trois fromages et au persil. J'en fais assez souvent, car chez nous on les aime bien. On peut les servir pour accompagner une soupe ou en complément d'une salade, ou tout...

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Publié le 14 Septembre 2023

Aujourd'hui je vous propose des pains frits (ou des galettes) au lait fermenté et au fromage, hyper moelleux et super bons. C'est une recette sans œufs, économique, très facile et rapide à faire. Ces pains sont parfaits pour le petit déjeuner, pour un...

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Publié le 10 Mai 2023

Aujourd'hui je vous propose des galettes feuilletées aux oignons verts et persil. Ça fait longtemps que je voulais les préparer et c'est désormais chose faite. La préparation prend un peu de temps, mais ça vaut le coup. C'est tellement bon - un pur délice...

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Publié le 11 Avril 2023

Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche Kranz aux noix. Une brioche que l'on prépare en Roumanie pour les fêtes de Pâques, mais pas seulement. C'est une brioche tressée, avec une garniture riche en noix. On peut la garnir également de pavot...

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