Gâteau aux prunes et à la cannelle

Publié le 23 Septembre 2026

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux prunes et à la cannelle. Une alliance irrésistible que j'adore !

La texture du gâteau est friable, au bon goût de beurre et fond dans la bouche. Le sucre à la surface apporte une petite croûte croquante. L'ensemble est bien fruité, parfumé à la cannelle. C'est un pur délice !

Facile et rapide à faire, ce gâteau sera parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.

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Ingrédients (pour un moule rond de 20 cm, 18 cm possible) :

Pâte :

110 g de beurre pommade
1/4 cuillère à café de sel
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
160 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Garniture :

300 g prunes
1 cuillère à café de cannelle
30 g de sucre

Instructions :

Préparer la pâte. Dans un bol, mixer le beurre pommade avec le sel, le sucre et le sucre vanillé pendant environ 3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux.
Ajouter les œufs, un par un, et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec la farine et la levure, mélangées au préalable. On doit obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Tapisser le fond d'un moule rond de 20 cm (ou 18 cm) avec du papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
Préparer les fruits. Couper les prunes, nettoyées et asséchées au préalable, en 4 si elles sont grandes ou en 2 si plus petites et enlever les noyaux.
Placer les prunes sur la surface du gâteau de manière uniforme, avec la coupure vers le bas, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mélanger la cannelle avec le sucre et saupoudrer le gâteau.
Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte sec.
Laisser refroidir puis démouler et servir.

Source : Простые Домашние Рецепты

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