Gâteau moelleux pommes cannelle

Publié le 7 Octobre 2026

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle. Une association classique que j'adore et que je trouve irrésistible.

Il est moelleux, fruité et parfumé. Très facile et rapide à faire, il est préparé avec des ingrédients basiques et est à la portée de tous. Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez l'omettre.

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Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 28*18 cm ou rond de 24 cm de diamètre) :

Pâte :

3 œufs
1/4 cuillère à café de sel
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
110 g d'huile de tournesol
5 cuillères à soupe de lait (sinon d'eau gazeuse)
100 de yaourt
250 g de farine
15 g de levure chimique

Garniture :

350 g de pommes, poids net
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de cassonade (ou de sucre blanc)

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Préparer le moule. Tapisser le fond avec du papier sulfurisé et graisser les bords, s'il n'est pas en silicone.
Préparer la pâte. Dans un saladier, mixer les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.
Ajouter l'huile et l'incorporer avec un fouet à main. Puis faire de même avec le lait et le yaourt.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser dans la pâte en deux fois et incorporer délicatement au fouet jusqu'à homogénéité.
Préparer les fruits. Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Placer dans un bol, ajouter la cannelle et mélanger bien.
Verser la pâte dans le moule et l'étaler de manière uniforme.
Répartir dessus les pommes. Saupoudrer avec la cassonade.
Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte sec.
Laisser refroidir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Source : Einfaches Kuchenrezept

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