Pancakes

Qui n'aime pas les pancakes ? Qu'ils soient servis nature, avec du sirop d'érable, avec de la confiture ou du nutella, ils feront le bonheur des petits et des grands lors du petit déjeuner ou du goûter.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de farine
• 250 ml de lait
• 2 oeufs
• 50 ml d'huile neutre (tournesol pour moi)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café pas pleine de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Dans un grand saladier mixer les oeufs avec le sucre, le sel et la vanille.
2. Ajouter petit à petit le lait et mixer un peu pour l'incorporer.
3. Ajouter en 2-3 fois la farine mélangée avec la levure chimique et mixer pour homogénéiser le tout.
4. En dernier, ajouter l'huile et mélanger un peu. Laisser reposer la pâte pendant 20-30 minutes.
5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. A l'aide d'une louche, déposer un peu de pâte au centre de la poêle.
6. Cuire les pancakes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Source : bucataresele vesele

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