Pommes de terre crousti-fondantes au four façon country potatoes

Récemment, je vous ai proposé des Bâtonnets de courgettes. Nous avons beaucoup aimé. Du coup, j'ai utilisé la même panure pour faire des pommes de terre façon country potatoes. C'est vraiment très facile à faire et économique, pour un résultat délicieux, gourmand et léger. Car ces pommes de terre sont bien moins grasses que celles du commerce. Elles ne sont pas précuites dans l'huile et, si je les ai arrosées d'un filet d'huile d'olives avant la cuisson, on peut tout à fait s'en passer.

Ces pommes de terre sont croustillantes et fondantes à la fois et peuvent faire de la concurrence aux frites. Elles seront parfaites pour accompagner n'importe quel plat.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre à frites
• 50 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• quelques filets d'huile d'olives (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
2. Bien laver les pommes de terre et les essuyer. Les couper en 2, puis chaque moitié - encore en 2 ou en 3. Cela dépend de la taille de vos pommes de terre.
3. Dans un bol mélanger les autres ingrédients sauf l'huile d'olives. Rouler chaque morceau de pomme de terre dans ce mélange et le placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également placer la panure et les pommes de terre dans un grand saladier avec couvercle, le fermer et le secouer bien pour induire toutes les pommes de terre de ce mélange d'un coup.
4. Avant d'enfourner, les arroser de quelques filets d'huile d'olives. Cette étape est optionnelle. Vous pouvez très bien vous en passer pour un résultat plus léger.
5. Enfourner et cuire environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et moelleuses à l'intérieur.
6. Servir aussitôt pour accompagner n'importe quel plat.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pommes de terre.

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.