Glace à la framboise - recette facile, sans sorbetière

Avec les fortes chaleurs ces derniers temps, mes filles me demandent régulièrement des glaces. C'est compréhensible, on a besoin de se rafraîchir.

Il me restait un peu de chantilly, j'avais quelques framboises et je me suis dit qu'un recyclage en glace sera du goût de tout le monde.

J'ai déjà testé cette glace sans sorbetière avec des fraises (recette ici) ou de la confiture de roses (recette ici). Pour cette version aux framboises j'ai gardé les framboises entières, pour avoir des morceaux. Si vous préférez une consistance plus homogène, il suffit de mixer les framboises pour en faire une purée avant de les incorporer.

Ingrédients (pour 3-4 portions) :

• 150 g de crème liquide entière froide (à 30% de MG)
• 120 g de lait concentré sucré froid de préférence
• 170 g de framboises

Instructions :

1. Monter la crème liquide froide en chantilly.
2. Ajouter le lait concentré sucré et mixer encore un peu pour l'incorporer.
3. A l'aide d'une maryse ou d'une cuillère, incorporer les framboises entières à l'appareil. Pour une consistance plus lisse, vous pouvez les mixer au préalable.
4. Verser l'appareil dans un récipient avec couvercle et le placer au réfrigérateur pendant 6h.
5. Servir telle quelle ou avec des framboises fraîches pour les plus gourmands.

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Un été givré ! » , organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la framboise.

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