Blancs de poulet grillés au citron et à l'ail

Aujourd'hui c'est un jour férié et il fait beau. Du coup, on s'est programmé une journée "grillades" dans le jardin.

Des blancs de poulets marinés au citron et à l'ail et grillés au feu de bois au barbecue. Je les ai servis avec de bonnes frites et de la salade et mes gourmands ont beaucoup apprécié.

Bien entendu, si vous n'avez pas la possibilité de les faire au barbecue, vous pouvez les griller à la poêle. Ca reste délicieux, le côté fumé en moins.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g de blancs de poulet (4 beaux blancs)
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le jus d'un citron (ou 3 cuillères à soupe de jus de citron du commerce)
• zestes d'un citron (optionnel)
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• sel, poivre

Instructions :

1. Faire la marinade : dans un bol mélanger l'huile avec le jus et les zestes du citron. Ajouter l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre et bien mélanger.
2. Placer dedans les blancs de poulet et les enduire de marinade.
3. Couvrir et mettre au frigidaire pendant au moins 30 minutes (2 heures pour moi).
4. Faire griller des deux cotés soit au barbecue soit dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile.

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