Dutch baby pancake aux fruits rouges

Pour moi cela représente le petit déjeuner idéal. Je pourrais en manger tous les jours :).

Le pancake en soi n'est pas du tout sucré. Vous pouvez le consommer tel quel, nature, avec les fruits de votre choix ou encore avec du miel, de la confiture etc. De quoi faire plaisir à tout le monde.

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

• 110 g de farine
• 150 g de lait
• une pincée de sel
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 200 g de fruits rouges

Instructions :

1. Préchauffer le four à 220°, chaleur tournante. Y placer une poêle en fonte ou un moule qui supporte bien la chaleur.
2. Dans un saladier mettre la farine. Ajouter le lait et le sel et mixer un peu pour bien les incorporer.
3. Ajouter les œufs, un par un, en mixant un peu à chaque fois. Le mélange doit être bien mousseux et assez liquide.
4. Une fois votre four et votre poêle bien chauds (c'est très important pour la réussite de cette recette !), mettre le beurre dans la poêle et la replacer au four.
5. Quand le beurre va commencer à mousser (environ 1-2 minutes plus tard), mettre l'appareil dans la poêle et l'enfourner pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le pancake soit bien gonflé et doré.
6. Sortir du four et démouler sur le plat de service (il s'enlève très facilement). Placer au milieu les fruits rouges et servir aussitôt ! C'est un régal !

Source : youtube

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