Omelette roulée au fromage et à la ciboulette

C'est un plat très facile à faire, parfait pour le petit déjeuner ou un dîner léger. Dans ce cas elle peut être accompagnée d'une petite salade.

Ingrédients (pour 1-2 personnes) :

• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• sel, poivre
• 40 g de fromage râpé (emmental pour moi)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Instructions :

1. Dans un bol mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Mélanger bien avec un fouet à main.
2. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
3. Chauffer bien une poêle avec l'huile puis baisser le feu sur une puissance moyenne.
4. Avec une cuillère à soupe ajouter un peu d'appareil (3-4 cuillères), juste de quoi couvrir le fond de la poêle et l'étaler.
5. Parsemer de ciboulette ciselée.
6. Rouler l'omelette assez serré puis la déplacer vers l’extrémité de la poêle (voir la photo ci-dessous).
7. Ajouter 2-3 cuillères d'appareil, l'étaler, parsemer de ciboulette, rouler et repositionner vers l'extrémité de la poêle. Recommencer jusqu'à la fin de l'appareil.
8. Servir aussitôt.

Source : youtube

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