Tarte fine aux pommes

La saison des pommes bat son plein. Le pommier du jardin a été généreux cette année. Alors, on en profite...

C'est la tarte classique aux pommes, la plus simple à faire si l'on utilise une pâte du commerce. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Pâte feuilletée, beaucoup de pommes et un arrière-goût de beurre... On dirait des chaussons aux pommes en version améliorée :). J'adore, surtout tiède !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pâte feuilletée du commerce (ou faite maison)
• 1 compote aux pommes (100 g)
• 1 kg de pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 g de beurre

En plus :

• un peu de gelée de pommes

Instructions :

1. Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.
2. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
3. Étaler la pâte feuilletée à plat sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
4. Étaler par-dessus la compote sur toute la surface.
5. Déposer les tranches des pommes serrées en rosace, en les chevauchant.
6. Saupoudrer avec le sucre.
7. Déposer par-dessus des petits copeaux de beurre.
8. Enfourner et cuire pendant 45 minutes (les pommes vont dorer légèrement).
9. Sortir du four et badigeonner avec de la gelée à l'aide d'un pinceau en silicone pour donner de la brillance.

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