Crêpes au potiron et aux épices

Publié le 3 Février 2019

Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices

Pour la Chandeleur cette année j'ai préparé, en plus de gaufres, des crêpes au potiron et aux épices, pour changer. A servir telles quelles, nature, ou avec du chocolat - c'est une alternative gourmande aux crêpes habituelles.

Et si vos enfants n'aiment pas les épices, vous pouvez les ajouter à votre guise : garder, par exemple, que la vanille et la cannelle. Cela n'enlèvera rien à la recette.

Avec cette recette je participe au défi Recette autour d'un ingrédient #47 qui a comme marraine Assia du blog "Gourmandise Assia". L'ingrédient mis à l'honneur ce mois est la cassonade.
 
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
 
Vous pouvez trouver à la fin de l'article la liste de tous les participants à ce défi, ainsi que les thèmes des défis précédents.

 

Ingrédients (pour 10 grandes crêpes) :

  • 2 œufs
  • 100 g de cassonade
  • une pincée de sel
  • 1 et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 160 g de purée de potiron (cuite)
  • 225 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 170 ml d'eau
  • 30 g de beurre fondu

 

Instructions :

  1. Dans un grand saladier mélanger les œufs avec la cassonade, le sel, la vanille et les épices à l'aide d'un fouet à main.
  2. Ajouter la purée de potiron et mélanger bien.
  3. Ajouter le lait et mélanger à nouveau, puis la farine. Mélanger bien pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
  4. Enfin ajouter l'eau et le beurre et mélanger une dernière fois.
  5. Faire chauffer une crêpière très légèrement huilée pour la première crêpe seulement.
  6. Une fois que la crêpière est bien chaude (important !), verser une louche de pâte et l'étaler. Vous pouvez vous aider de la louche car la pâte est un peu épaisse.
  7. Une fois que le dessous est cuit, retourner la crêpe et la cuire encore 30 secondes.
  8. La retourner sur un plat et recommencer jusqu'à l'épuisement de la pâte.
  9. Servir telles quelles ou accompagnées de chocolat, pâte à tartiner etc...
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Voici la liste des participants au défi :
 
1. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
 
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.
 
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
 
4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel
 
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade 
 
6. Delphine du blog  Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
 
7. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
 
8. Lic du blog  Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
 
9. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
 
10. Sofia du blog  So-Cuizine avec La pommesienne
 
11. Amal du blog  La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
 
12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
 
13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
 
14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
 
15. Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
 
16. Virginie  du blog  Ca sent pas un peu le brule avec Biscuits aux bananes et à la cassonade  
17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
 
18. Chantal  du blog  un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
 
19. Fabienne du blog  Famoh avec Biscuits snickerdoodle
 
20. Marion du blog  Cuisine chez la Marmotte avec 
 
21. Soulef du blog  Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
 
22. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine) 
 
23. Christelle du blog  Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
 
24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon
 
25. Michele du blog  Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
 
26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat 
 
27. Christine du blog  Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
 
28. Catalina du blog  Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
 
29. Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
 
30. Sylvie du blog  La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade 
 
31. Christelle du blog  Toque de choc avec Sticky cinnamon bun
 
32. Marion du blog  Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
Crêpes au potiron et aux épices

Voici les précèdentes rondes et leur marraines :

- Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar 

- Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia 

- Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine

 - Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle 

- Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle

- Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah 

- Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise 

- Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie 

- Ronde #09 : La Tomate, choisie parVirginie 

- Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle 

- Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa 

- Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle 

- Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane 

- Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène 

- Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia 

- Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima 

- Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle 

- Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle 

- Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef 

- Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar 

- Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco 

- Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie 

- Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie 

- Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence 

- Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie 

- Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia 

- Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte 

- Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie 

- Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion 

- Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef 

- Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar 

- Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie 

- Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine 

- Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine 

- Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika 

- Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef

 - Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile 

- Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine 

- Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline 

- Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie 

- Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar 

- Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef 

- Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem 

- Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette 

- Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia 

- Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie

Crêpes au potiron et aux épices

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E
merci pour cette recette c'est une délicieuse découverte, j'ai vraiment adoré, elle sont bien parfumé et super moelleuses tout ce que j'aime et si tu veux voir : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2021/02/27/crepes-au-potiron-et-aux-epices/
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N
Avec plaisir Elodie. Je suis ravie que t’aie aimé.
G
C'est une recette très originale, j'aime beaucoup
belle journée
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N
Merci beaucoup Elodie, c'est gentil. Bises
A
J'adore ces crêpes au potiron, bisous.
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N
Merci beaucoup Amal, c'est très gentil. Bisous et bonne soirée !
T
j'avais déjà eu l'occasion de tester des crêpes au potiron, j'avais beaucoup aimé leur couleur et leur goût assez discret au final !
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N
Oui, c'est vrai, le goût de potiron n'est pas très fort, on sent aussi les épices. Et tout ça se marie très bien avec le chocolat :-).
L
Moi aussi j'aime bien cacher des légumes dans mes desserts histoire d'en faire manger aux récalcitrants lol. Pas encore testé dans les crêpes, bonne idée. Au fait ce mois-ci je suis marraine du jeu "Recette autour d'un ingrédient", si ça te dit de participer à ma ronde c'est par ici, ça me ferait plaisir de t'y voir. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html
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N
Mais c'est avec un grand plaisir ! Le thème m'inspire et je viens de m'inscrire. Bises et à bientôt !
M
une recette de crêpes originale, belle recette, bon mardi
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N
Merci Michelle, c'est gentil. Bonne soirée, bises
S
Superbe recette qui plus est parfaite pour la période..
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N
Merci beaucoup !
M
elles donnent envie de grignoter!
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N
Merci Michèle, c'est très gentil :-)
B
Elles sont très originales tes crêpes, à tester !! Bises et bonnes soirée
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N
Merci Brigitte, j'espère qu'elles te plairont. Une belle soirée également !
C
merci pour ce partage gourmand et original
bisous et très bon début de semaine
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N
Merci beaucoup, pareillement !
M
Wohooo, super choix !! Tes photos donnent très très envie !!
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N
Merci beaucoup, Mauricette ! Bises et bonne journée !
L
originales ces crêpes ! j'avais déjà croisé des pancakes avec du potiron dedans mais jamais de crêpes ! je suis curieuse de tester çà! bonne journée et à bientôt !
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N
Oui, les pancakes sont les prochains sur la liste :-). On adore le potiron à la maison. Bises et à bientôt !
D
Quelle bonne idée cela doit être un délice..C'est une belle participation
Bises et belle journée
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N
Merci Delphine, c'était très bon, surtout avec du chocolat :-). Bises et une bonne journée et semaine à toi également
L
J'aime bien ta recette avec la purée de potiron
Bonne soirée
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N
Merci beaucoup, c'est gentil.
Une belle soirée également
V
Rho vraiment très très originales tes crêpes !
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N
Merci beaucoup Virginie, bisous !
S
des crêpes originales et sûrement délicieuses !
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N
Merci Salima, avec du chocolat c'est très-très bon :-)
C
originales tes crêpes, bisous
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N
Merci beaucoup Catalina, ravie qu'elles te plaisent, bisous
M
Tes crêpes sont très originales et gourmandes !!
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N
Merci beaucoup Marion, nous avons bien aimé :-)
S
Tu as bien raison de proposer des crêpes d'une pierre deux coup loll je n'ai jamais utilise de potiron quelle bonne idée a retenir ;)
Un grand merci ma douce Natalia pour ta jolie participation ainsi que ta fidélité au jeu
bisous et bon dimanche <3
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N
Merci beaucoup Samar, ça tombait bien pour la Chandeleur, du coup j'ai choisi cette recette. Comme on peut en proposer qu'une :-). J'aime bien de participer aux défis. Hâte de découvrir le thème suivant :-). Bisous
A
Coucou Natalia, tu es non seulement dans le thème du jeu lais aussi de la chandeleur. Yummy ça doit être un régal sûrement.
Bisous
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N
Salut Assia, oui, on s'est régalé. Le potiron, la cassonade et le chocolat vont très bien ensemble. Cela m'a fait très plaisir de participer au jeu, je ne connaissais pas avant. Bisou et à bientôt
A
ah c'est une très bonne idée ta recette, j'aime beaucoup.
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N
Merci beaucoup, j'adore le potiron. Plein d'autres recettes à venir !