Crêpes au potiron et aux épices

Pour la Chandeleur cette année j'ai préparé, en plus de gaufres, des crêpes au potiron et aux épices, pour changer. A servir telles quelles, nature, ou avec du chocolat - c'est une alternative gourmande aux crêpes habituelles.

Et si vos enfants n'aiment pas les épices, vous pouvez les ajouter à votre guise : garder, par exemple, que la vanille et la cannelle. Cela n'enlèvera rien à la recette.

Ingrédients (pour 10 grandes crêpes) :

• 2 œufs
• 100 g de cassonade
• une pincée de sel
• 1 et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 160 g de purée de potiron (cuite)
• 225 ml de lait
• 250 g de farine
• 170 ml d'eau
• 30 g de beurre fondu

Instructions :

1. Dans un grand saladier mélanger les œufs avec la cassonade, le sel, la vanille et les épices à l'aide d'un fouet à main.
2. Ajouter la purée de potiron et mélanger bien.
3. Ajouter le lait et mélanger à nouveau, puis la farine. Mélanger bien pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Enfin ajouter l'eau et le beurre et mélanger une dernière fois.
5. Faire chauffer une crêpière très légèrement huilée pour la première crêpe seulement.
6. Une fois que la crêpière est bien chaude (important !), verser une louche de pâte et l'étaler. Vous pouvez vous aider de la louche car la pâte est un peu épaisse.
7. Une fois que le dessous est cuit, retourner la crêpe et la cuire encore 30 secondes.
8. La retourner sur un plat et recommencer jusqu'à l'épuisement de la pâte.
9. Servir telles quelles ou accompagnées de chocolat, pâte à tartiner etc...

Voici les précèdentes rondes et leur marraines :

- Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar 

- Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia 

- Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine

 - Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle 

- Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle

- Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah 

- Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise 

- Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie 

- Ronde #09 : La Tomate, choisie parVirginie 

- Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle 

- Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa 

- Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle 

- Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane 

- Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène 

- Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia 

- Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima 

- Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle 

- Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle 

- Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef 

- Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar 

- Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco 

- Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie 

- Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie 

- Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence 

- Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie 

- Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia 

- Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte 

- Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie 

- Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion 

- Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef 

- Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar 

- Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie 

- Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine 

- Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine 

- Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika 

- Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef

 - Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile 

- Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine 

- Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline 

- Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie 

- Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar 

- Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef 

- Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem 

- Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette 

- Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia 

- Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie

Source : carls bad cravings

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