Crêpes au potiron et aux épices

Publié le 3 Février 2019

Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices

Pour la Chandeleur cette année j'ai préparé, en plus de gaufres, des crêpes au potiron et aux épices, pour changer. A servir telles quelles, nature, ou avec du chocolat - c'est une alternative gourmande aux crêpes habituelles.

Et si vos enfants n'aiment pas les épices, vous pouvez les ajouter à votre guise : garder, par exemple, que la vanille et la cannelle. Cela n'enlèvera rien à la recette.

Avec cette recette je participe au défi Recette autour d'un ingrédient #47 qui a comme marraine Assia du blog "Gourmandise Assia". L'ingrédient mis à l'honneur ce mois est la cassonade.
 
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
 
Vous pouvez trouver à la fin de l'article la liste de tous les participants à ce défi, ainsi que les thèmes des défis précédents.

 

Ingrédients (pour 10 grandes crêpes) :

  • 2 œufs
  • 100 g de cassonade
  • une pincée de sel
  • 1 et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 160 g de purée de potiron (cuite)
  • 225 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 170 ml d'eau
  • 30 g de beurre fondu

 

Instructions :

  1. Dans un grand saladier mélanger les œufs avec la cassonade, le sel, la vanille et les épices à l'aide d'un fouet à main.
  2. Ajouter la purée de potiron et mélanger bien.
  3. Ajouter le lait et mélanger à nouveau, puis la farine. Mélanger bien pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
  4. Enfin ajouter l'eau et le beurre et mélanger une dernière fois.
  5. Faire chauffer une crêpière très légèrement huilée pour la première crêpe seulement.
  6. Une fois que la crêpière est bien chaude (important !), verser une louche de pâte et l'étaler. Vous pouvez vous aider de la louche car la pâte est un peu épaisse.
  7. Une fois que le dessous est cuit, retourner la crêpe et la cuire encore 30 secondes.
  8. La retourner sur un plat et recommencer jusqu'à l'épuisement de la pâte.
  9. Servir telles quelles ou accompagnées de chocolat, pâte à tartiner etc...
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Crêpes au potiron et aux épices
Voici la liste des participants au défi :
 
1. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
 
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.
 
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
 
4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel
 
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade 
 
6. Delphine du blog  Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
 
7. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
 
8. Lic du blog  Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
 
9. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
 
10. Sofia du blog  So-Cuizine avec La pommesienne
 
11. Amal du blog  La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
 
12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
 
13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
 
14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
 
15. Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
 
16. Virginie  du blog  Ca sent pas un peu le brule avec Biscuits aux bananes et à la cassonade  
17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
 
18. Chantal  du blog  un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
 
19. Fabienne du blog  Famoh avec Biscuits snickerdoodle
 
20. Marion du blog  Cuisine chez la Marmotte avec 
 
21. Soulef du blog  Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
 
22. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine) 
 
23. Christelle du blog  Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
 
24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon
 
25. Michele du blog  Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
 
26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat 
 
27. Christine du blog  Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
 
28. Catalina du blog  Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
 
29. Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
 
30. Sylvie du blog  La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade 
 
31. Christelle du blog  Toque de choc avec Sticky cinnamon bun
 
32. Marion du blog  Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
Crêpes au potiron et aux épices

Voici les précèdentes rondes et leur marraines :

- Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar 

- Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia 

- Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine

 - Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle 

- Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle

- Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah 

- Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise 

- Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie 

- Ronde #09 : La Tomate, choisie parVirginie 

- Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle 

- Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa 

- Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle 

- Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane 

- Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène 

- Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia 

- Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima 

- Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle 

- Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle 

- Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef 

- Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar 

- Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco 

- Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie 

- Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie 

- Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence 

- Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie 

- Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia 

- Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte 

- Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie 

- Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion 

- Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef 

- Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar 

- Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie 

- Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine 

- Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine 

- Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika 

- Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef

 - Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile 

- Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine 

- Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline 

- Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie 

- Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar 

- Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef 

- Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem 

- Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette 

- Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia 

- Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie

Crêpes au potiron et aux épices

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Rendez-vous sur Hellocoton !
Suivez-moi sur Hellocoton
Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

elodide 27/02/2021 08:03

merci pour cette recette c'est une délicieuse découverte, j'ai vraiment adoré, elle sont bien parfumé et super moelleuses tout ce que j'aime et si tu veux voir : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2021/02/27/crepes-au-potiron-et-aux-epices/

Natalia 27/02/2021 09:22

Avec plaisir Elodie. Je suis ravie que t’aie aimé.

Gourmandisesdelo 20/02/2019 12:12

C'est une recette très originale, j'aime beaucoup
belle journée

Natalia 20/02/2019 14:59

Merci beaucoup Elodie, c'est gentil. Bises

Amal Fetouni Ghaddar 10/02/2019 20:37

J'adore ces crêpes au potiron, bisous.

Natalia 10/02/2019 20:44

Merci beaucoup Amal, c'est très gentil. Bisous et bonne soirée !

Toque de choc 06/02/2019 12:19

j'avais déjà eu l'occasion de tester des crêpes au potiron, j'avais beaucoup aimé leur couleur et leur goût assez discret au final !

Natalia 06/02/2019 12:40

Oui, c'est vrai, le goût de potiron n'est pas très fort, on sent aussi les épices. Et tout ça se marie très bien avec le chocolat :-).

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 05/02/2019 21:45

Moi aussi j'aime bien cacher des légumes dans mes desserts histoire d'en faire manger aux récalcitrants lol. Pas encore testé dans les crêpes, bonne idée. Au fait ce mois-ci je suis marraine du jeu "Recette autour d'un ingrédient", si ça te dit de participer à ma ronde c'est par ici, ça me ferait plaisir de t'y voir. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html

Natalia 05/02/2019 22:01

Mais c'est avec un grand plaisir ! Le thème m'inspire et je viens de m'inscrire. Bises et à bientôt !

Michelle 05/02/2019 18:16

une recette de crêpes originale, belle recette, bon mardi

Natalia 05/02/2019 21:30

Merci Michelle, c'est gentil. Bonne soirée, bises

So-CuiZine 04/02/2019 21:01

Superbe recette qui plus est parfaite pour la période..

Natalia 04/02/2019 21:16

Merci beaucoup !

Michèle 04/02/2019 18:43

elles donnent envie de grignoter!

Natalia 04/02/2019 20:45

Merci Michèle, c'est très gentil :-)

Brigitte / Les filles à table 04/02/2019 17:03

Elles sont très originales tes crêpes, à tester !! Bises et bonnes soirée

Natalia 04/02/2019 20:44

Merci Brigitte, j'espère qu'elles te plairont. Une belle soirée également !

coco de Nice 04/02/2019 09:45

merci pour ce partage gourmand et original
bisous et très bon début de semaine

Natalia 04/02/2019 09:50

Merci beaucoup, pareillement !

Mauricette 04/02/2019 08:55

Wohooo, super choix !! Tes photos donnent très très envie !!

Natalia 04/02/2019 09:39

Merci beaucoup, Mauricette ! Bises et bonne journée !

lolo 04/02/2019 08:07

originales ces crêpes ! j'avais déjà croisé des pancakes avec du potiron dedans mais jamais de crêpes ! je suis curieuse de tester çà! bonne journée et à bientôt !

Natalia 04/02/2019 09:38

Oui, les pancakes sont les prochains sur la liste :-). On adore le potiron à la maison. Bises et à bientôt !

delphine 04/02/2019 07:23

Quelle bonne idée cela doit être un délice..C'est une belle participation
Bises et belle journée

Natalia 04/02/2019 09:35

Merci Delphine, c'était très bon, surtout avec du chocolat :-). Bises et une bonne journée et semaine à toi également

latabledeclara 03/02/2019 22:15

J'aime bien ta recette avec la purée de potiron
Bonne soirée

Natalia 03/02/2019 22:20

Merci beaucoup, c'est gentil.
Une belle soirée également

Virginie AUCLAIR 03/02/2019 21:26

Rho vraiment très très originales tes crêpes !

Natalia 03/02/2019 22:19

Merci beaucoup Virginie, bisous !

salima 03/02/2019 19:49

des crêpes originales et sûrement délicieuses !

Natalia 03/02/2019 20:57

Merci Salima, avec du chocolat c'est très-très bon :-)

Catalina 03/02/2019 19:11

originales tes crêpes, bisous

Natalia 03/02/2019 20:56

Merci beaucoup Catalina, ravie qu'elles te plaisent, bisous

Marion 03/02/2019 18:27

Tes crêpes sont très originales et gourmandes !!

Natalia 03/02/2019 20:54

Merci beaucoup Marion, nous avons bien aimé :-)

samar 03/02/2019 16:17

Tu as bien raison de proposer des crêpes d'une pierre deux coup loll je n'ai jamais utilise de potiron quelle bonne idée a retenir ;)
Un grand merci ma douce Natalia pour ta jolie participation ainsi que ta fidélité au jeu
bisous et bon dimanche <3

Natalia 03/02/2019 16:47

Merci beaucoup Samar, ça tombait bien pour la Chandeleur, du coup j'ai choisi cette recette. Comme on peut en proposer qu'une :-). J'aime bien de participer aux défis. Hâte de découvrir le thème suivant :-). Bisous

Assia 03/02/2019 12:20

Coucou Natalia, tu es non seulement dans le thème du jeu lais aussi de la chandeleur. Yummy ça doit être un régal sûrement.
Bisous

Natalia 03/02/2019 15:34

Salut Assia, oui, on s'est régalé. Le potiron, la cassonade et le chocolat vont très bien ensemble. Cela m'a fait très plaisir de participer au jeu, je ne connaissais pas avant. Bisou et à bientôt

amour de cuisine 03/02/2019 11:50

ah c'est une très bonne idée ta recette, j'aime beaucoup.

Natalia 03/02/2019 15:36

Merci beaucoup, j'adore le potiron. Plein d'autres recettes à venir !