Salade au chou chinois et poulet d'inspiration asiatique

Demain c'est le jour de l'an chinois et pour l'occasion je vous propose une recette de salade d'inspiration asiatique.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• un quart de chou chinois
• 2 blancs de poulet grillés
• 20 tomates cerise ou deux grosses tomates
• 3-4 œufs durs (cuits)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 oignon

Sauce :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce sweet chili
• 1 cuillère à soupe de sauce épicée à l'ail
• 2 gousses d'ail écrasées
• sel, poivre

Instructions :

1. Placer les œufs dans une casserole avec de l'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Laisser froidir un peu et les éplucher.
2. Pendant ce temps faire griller les blancs de poulet dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile environ 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
3. Couper finement le chou chinois.
4. Couper les tomates cerise en 2.
5. Trancher les blancs de poulet et les œufs.
6. Émincer l'oignon.
7. Dans un petit bol ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
8. Placer les ingrédients de la salade dans un grand saladier, ajouter la sauce et mélanger.
9. Servir aussitôt.

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