Kasha ou porridge aux flocons d'avoine

Aujourd'hui je vous propose un porridge aux flocons d'avoine qu'on appelle communément chez nous "Kasha". Ce n'est rien d'autre que des flocons d'avoine cuits dans du lait et agrémentés selon l'envie et l'humeur du jour : salés, sucrés, avec de la cannelle, des fruits ou encore des noix.

Riche en fibres, vitamines et glucides lentes, ce plat est très conseillé à être consommé au petit déjeuner, notamment pour les enfants, pour ne pas avoir de fringale lors de la matinée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 l de lait
• 200 g de flocons d'avoine
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• des fruits secs et fruits à coques pour accompagner (abricots et amandes pour moi)

Instructions :

1. Dans une casserole verser le lait et le porter à ébullition.
2. Ajouter les flocons d'avoine, porter à ébullition et cuire pendant 1 minute en mélangeant régulièrement.
3. Baisser le feu sur une faible intensité et cuire pendant encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps. J'ai des plaques électriques et j'éteins le feu à ce stade car elles restent chaudes pendant encore quelques temps.
4. Ajouter le sel, le sucre et la cannelle et mélanger. C'est prêt ! Servir aussitôt.

Conseils et astuces :

Si vous préférez avoir une consistance plus liquide, ajoutez que 150 g de flocons d'avoine pour 1 l de lait.

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