Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Publié le 12 Mars 2019

Mouliné de lentilles corail à l'indienne
Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Quel bonheur ce mouliné de lentilles ! Très légèrement épicé, le lait de coco vient adoucir le goût à la fin... Même mes petites filles ont adoré.

J'ai pioché cette recette sur le très joli blog Oh, la gourmande... On y trouve plein de délicieuses recettes, je vous invite d'y aller faire un tour.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 ml d'huile d'olives
  • 1 grand oignon (110 g)
  • 5 g de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 250 g de carottes (poids net)
  • 750 ml d'eau (+100 ml si besoin)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de lentilles corail
  • 50 g de sauce tomates
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre selon le goût
  • 60 ml de lait de coco

 

Instructions :

  1. Préparer les légumes. Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  2. Dans une casserole faire revenir l'oignon avec le gingembre, le cumin et la coriandre.
  3. Ajouter les carottes, l'eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les lentilles, la sauce tomates, le sel et le poivre. Baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire pendant 20 minutes.
  5. Verser le lait de coco et, hors du feu, mixer avec un mixer plongeant pour avoir une consistance lisse. Si votre potage est trop épais à votre goût ajouter un peu d'eau bouillante pour assouplir la consistance (j'ai ajouté 100 ml).
  6. Servir chaud.
Mouliné de lentilles corail à l'indienne
Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Avec cette recette je participe au concours « Les recettes de fin d’hiver »

organisé par Compile-moi un menu ! et, notamment, Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » .

Mouliné de lentilles corail à l'indienne

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Légumes secs, #Cuisine indienne

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L
Je fais une soupe de lentilles corail sans mixer mes légumes, j'avais effectivement vu cette recette chez Delphine, je crois qu'elle va finir par faire un tour chez moi.<br /> Merci pour cette nouvelle participation.<br /> Bon week end <br /> Chantal
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N
Personnellement, j'aime bien les soupes non mixées. Chez moi, en Moldavie, c'est comme ça qu'on les fait. <br /> Bon week-end Chantal !
V
Une délicieuse soupe qui plait beaucoup chez nous, ses saveurs épicées sont un régal et on ne s'en lasse pas.<br /> Bon week-end !
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N
C'est très gentil Viviane, chez nous aussi cette soupe a eu beaucoup de succès.<br /> Bon week-end également !
N
Il me manquait une idée pour mon repas de demain soir... je crois que je la tiens ;)<br /> Merci pour cette 4eme participation. <br /> Bonne fin de soirée, <br /> Bisous
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N
J'en suis ravie :-). C'est avec plaisir.<br /> Bisous et à bientôt !
L
On aime beaucoup les lentilles corail a la maison alors ton velouté aurai eu du succès ! Bonne journée à bientôt
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N
C'est certain ! Il ne faut pas s'en priver dans ce cas là :-)<br /> A bientôt ! Bises
G
ah je reconnais bien là ce délicieux moulin de Delphine que j'ai eu l'occasion de réalisé lors d'un défi .. c'était un vrai régal et tu l'as parfaitement réussi également<br /> bises
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N
Oui, ça fait un peu de temps qu'il était sur ma liste d'attente :-). J'aime beaucoup les lentilles et les épices, alors oui, c'est que du bonheur - un régal !<br /> Une bonne journée, bisous
D
Oh merci cela fait tellement plaisir que tu ais apprécié ma petite soupe..<br /> Je te prends une photo pour une future mise à l'honneur<br /> Bisous et belle soirée
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N
C'est une délicieuse recette, simple, économique et savoureuse. Quoi demander de plus ? Merci pour la recette.<br /> Bonne soirée, bisous