Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Publié le 12 Mars 2019

Mouliné de lentilles corail à l'indienne
Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Quel bonheur ce mouliné de lentilles ! Très légèrement épicé, le lait de coco vient adoucir le goût à la fin... Même mes petites filles ont adoré.

J'ai pioché cette recette sur le très joli blog Oh, la gourmande... On y trouve plein de délicieuses recettes, je vous invite d'y aller faire un tour.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 ml d'huile d'olives
  • 1 grand oignon (110 g)
  • 5 g de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 250 g de carottes (poids net)
  • 750 ml d'eau (+100 ml si besoin)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de lentilles corail
  • 50 g de sauce tomates
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre selon le goût
  • 60 ml de lait de coco

 

Instructions :

  1. Préparer les légumes. Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  2. Dans une casserole faire revenir l'oignon avec le gingembre, le cumin et la coriandre.
  3. Ajouter les carottes, l'eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les lentilles, la sauce tomates, le sel et le poivre. Baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire pendant 20 minutes.
  5. Verser le lait de coco et, hors du feu, mixer avec un mixer plongeant pour avoir une consistance lisse. Si votre potage est trop épais à votre goût ajouter un peu d'eau bouillante pour assouplir la consistance (j'ai ajouté 100 ml).
  6. Servir chaud.
Mouliné de lentilles corail à l'indienne
Mouliné de lentilles corail à l'indienne

Avec cette recette je participe au concours « Les recettes de fin d’hiver »

organisé par Compile-moi un menu ! et, notamment, Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » .

Mouliné de lentilles corail à l'indienne

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Rendez-vous sur Hellocoton !
Suivez-moi sur Hellocoton
Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Légumes secs, #Cuisine indienne

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

La Cuisine de Blanche 30/03/2019 22:23

Je fais une soupe de lentilles corail sans mixer mes légumes, j'avais effectivement vu cette recette chez Delphine, je crois qu'elle va finir par faire un tour chez moi.
Merci pour cette nouvelle participation.
Bon week end
Chantal

Natalia 30/03/2019 22:28

Personnellement, j'aime bien les soupes non mixées. Chez moi, en Moldavie, c'est comme ça qu'on les fait.
Bon week-end Chantal !

Viviane 22/03/2019 11:36

Une délicieuse soupe qui plait beaucoup chez nous, ses saveurs épicées sont un régal et on ne s'en lasse pas.
Bon week-end !

Natalia 22/03/2019 20:41

C'est très gentil Viviane, chez nous aussi cette soupe a eu beaucoup de succès.
Bon week-end également !

Natly 15/03/2019 21:39

Il me manquait une idée pour mon repas de demain soir... je crois que je la tiens ;)
Merci pour cette 4eme participation.
Bonne fin de soirée,
Bisous

Natalia 15/03/2019 21:49

J'en suis ravie :-). C'est avec plaisir.
Bisous et à bientôt !

Lolo 13/03/2019 07:20

On aime beaucoup les lentilles corail a la maison alors ton velouté aurai eu du succès ! Bonne journée à bientôt

Natalia 13/03/2019 10:43

C'est certain ! Il ne faut pas s'en priver dans ce cas là :-)
A bientôt ! Bises

Gourmandisesdelo 13/03/2019 04:59

ah je reconnais bien là ce délicieux moulin de Delphine que j'ai eu l'occasion de réalisé lors d'un défi .. c'était un vrai régal et tu l'as parfaitement réussi également
bises

Natalia 13/03/2019 10:39

Oui, ça fait un peu de temps qu'il était sur ma liste d'attente :-). J'aime beaucoup les lentilles et les épices, alors oui, c'est que du bonheur - un régal !
Une bonne journée, bisous

delphine 12/03/2019 17:39

Oh merci cela fait tellement plaisir que tu ais apprécié ma petite soupe..
Je te prends une photo pour une future mise à l'honneur
Bisous et belle soirée

Natalia 12/03/2019 19:55

C'est une délicieuse recette, simple, économique et savoureuse. Quoi demander de plus ? Merci pour la recette.
Bonne soirée, bisous