Petits gâteaux aux prunes et noix

Aujourd'hui je vous propose une variante des petits gâteaux aux pêches et amandes que je vous ai présentés récemment. Ils ont eu beaucoup de succès chez nous. Et puis, ils sont tellement simples à préparer que j'ai eu envie de tenter une autre version.

Les prunes et les noix se marient à merveille. Nous nous sommes régalés.

Avec cette recette je participe au défi de la rentrée "Le goûter" organisé par Bellah du groupe Facebook Bella's family cook.

Ingrédients (pour 6 petits gâteaux) :

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d'Amaretto (ou de rhum)
• 25 g de beurre fondu
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de noix hachées finement
• 3 prunes rouges

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
2. Beurrer et fariner 6 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
3. Dans un bol mixer les œufs avec le sucre.
4. Ajouter l'Amaretto et le beurre fondu et refroidi et mixer encore un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec la farine, la levure chimique et les noix hachées.
5. Remplir les moules à tartelettes à 2/3 avec de la pâte.
6. Laver et essuyer les prunes. Les couper en 2, enlever les noyaux puis les tailler en tranches.
7. Répartir sur le dessus de chaque tartelette 4 tranches de prune en éventail.
8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
9. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Inspirée par : petits gâteaux aux pêches et amandes

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