Poêlée de poisson au citron et basilic

Voici une poêlée de poisson très simple à faire, que j'ai accompagnée de ratatouille. J'ai combiné du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez utiliser d'autres poissons en filet.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de filet de saumon
• 150 g de filet de cabillaud
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 citron
• 1 cuillère à café de basilic séché
• sel, poivre

Instructions :

1. Essuyer les filets de poissons pour les assécher. Retirer la peau du saumon.
2. Couper le poisson en morceaux de 2-3 cm. Presser le citron pour obtenir le jus.
3. Dans un bol mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le basilic séché. Saler et poivrer selon le goût.
4. Ajouter les morceaux de poissons et mélanger bien pour les enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 1-2 h si vous avez le temps.
5. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter les morceaux de poissons et les cuire pendant environ 7 minutes en les retournant sur tous les côtés.
6. Servir aussitôt avec du riz ou des légumes.

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.