Nid de Pâques chocolat-noisettes aux blancs d'oeufs

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un nid au chocolat simple mais tellement bon et facile à faire ! Je suis partie d'un fondant au chocolat-noisettes à base de blancs d’œufs car il m'en restait pas mal après la réalisation d'une brioche. J'ai tartiné le gâteau avec du Nutella et l'ai décoré avec des œufs en chocolat.

Très rapide et délicieux. Le gâteau est très moelleux et chocolaté - les amateurs de chocolat apprécieront.

Ingrédients (pour un gâteau de 18 cm de diamètre; 6-8 personnes) :

Biscuit :

• 150 g de chocolat noir (à partir de 50% de cacao)
• 80 g de beurre
• 70 g de sucre
• 50 g de farine
• 30 g de noisettes en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 blancs d’œufs

Garniture :

• 100 g de Nutella
• des œufs en chocolat pour la décoration (j'ai utilisé 3 gros œufs et 100 g de petits œufs)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2. Tapisser un moule de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
3. Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol qui passe au four à micro-ondes. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre à puissance maximale par tranches de 20 secondes (j'ai eu besoin de 3 x 20 secondes). Ne pas laisser plus longtemps en un seul coup sinon le chocolat risque de brûler !
4. Mélanger bien pour avoir un mélange lisse et homogène.
5. Dans un autre bol mélanger le sucre, la farine, les noisettes en poudre et la levure chimique.
6. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger avec un fouet à main pour avoir une consistance homogène.
7. Ajouter le mélange chocolat-beurre et mélanger à nouveau.
8. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
9. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pointe du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
10. Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
11. Tartiner avec du Nutella. Si la pâte à tartiner est un peu figée, ne pas hésiter à la mettre pendant 30 secondes au four à micro-ondes pour la liquéfier et faciliter son étalage.
12. Quand le tout a bien refroidi, ajouter les œufs en chocolat. Placer le gâteau au frais pour que les œufs ne fondent pas. Vous pouvez également ajouter les œufs à la dernière minute, avant de servir.

Source biscuit : cuisine en folie

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