Gâteau moelleux aux fraises

La saison des fraises démarre doucement. C'est un fruit très apprécié à la maison, qu'on aime beaucoup déguster tel quel, nature. J'en ai, tout de même, réservé quelques-unes, avant qu'il ne soit trop tard, pour faire un gâteau pour notre petit déjeuner.

C'est un gâteau facile à faire, moelleux et pas très sucré. Nous l'avons dégusté avec un grand plaisir :-).

Ingrédients (pour un moule rond de 18-20 cm; 6 portions) :

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre fondu et refroidi
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 200-250 g de fraises

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
2. Beurrer et fariner un moule de 18 à 20 cm de diamètre.
3. Dans un bol, mixer les œufs avec les sucres et le sel pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter le beurre fondu et refroidi et mixer à nouveau un peu pour l'incorporer.
5. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
6. Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2.
7. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
8. Déposer les fraises à la surface, coupure vers le haut et les enfoncer légèrement dans la pâte.
9. Enfourner et cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la fraise.

Source : aux délices du palais

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.