Tarte facile rhubarbe et amandes

Publié le 30 Mai 2020

Tarte facile rhubarbe et amandes
Tarte facile rhubarbe et amandes
Tarte facile rhubarbe et amandes
Tarte facile rhubarbe et amandes

Les desserts aux fruits sont mes préférés. Surtout les tartes, bien riches en fruits. Je ne peux pas y résister :-).

J'aime bien faire la pâte moi-même, mais parfois, si je suis pressée, j'utilise une pâte du commerce. Dans ce cas, je préfère prendre une pâte feuilletée pur beurre (ou brisée), car je ne suis pas fan des pâtes sablées du commerce. Et puis, j'en ai toujours une au frigo à disposition.

Aujourd'hui je vous propose une autre tarte à la rhubarbe. C'est la saison et mon mari et moi, nous l'adorons. Elle est très facile à faire, à la portée de tout le monde. Si vous n'aimez pas la rhubarbe vous pouvez utiliser des abricots ou des pêches à la place. Dans ce cas, il suffit d'enlever les noyaux, pas besoin d'ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre.

 

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre) :

Rhubarbe :

  • 700-800 g de rhubarbe, poids net
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 

Appareil :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à café bien pleines de maïzena

 

En plus :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
  • 2 poignées d'amandes effilées

 

Instructions :

  1. Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux de 1-2 cm et la placer dans un saladier.
  2. Saupoudrer de sucre et laisser pendant au moins 1h pour qu'elle rende son jus.
  3. Préparer l'appareil. Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre avec un fouet à main.
  4. Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec la poudre d'amandes et la maïzena.
  5. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  6. Foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre avec la pâte (j'ai gardé son papier sulfurisé).
  7. Ajouter sur le fond la rhubarbe égouttée et l’étaler uniformément.
  8. Verser par-dessus l'appareil et saupoudrer avec des amandes effilées.
  9. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface et la pâte de la tarte soient bien dorées.
  10. Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
  11. Saupoudrer avec du sucre glace avant de servir.
Tarte facile rhubarbe et amandes
Tarte facile rhubarbe et amandes
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Tarte facile rhubarbe et amandes

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la rhubarbe.

Tarte facile rhubarbe et amandes

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Tarte facile rhubarbe et amandes

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Rhubarbe, #Amandes

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Commenter cet article
L
La rhubarbe j'adore et pourtant cette année je n'arrive pas à en trouver
Bises
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N
Nous avons un peu dans le jardin, mais j'ai trouvé une cueillette près de chez nous qui en propose. C'est vrai que c'est difficile d'en trouver.
Bises
B
J'en fais tous les ans au moins une car je suis la seule à la maison à vraiment aimer la rhubarbe, et c'est bien dommage ! La tienne m'a l'air délicieuse ! Bisous
Répondre
N
J'ai la chance que mon mari l'aime autant que moi :-). Du coup, on en profite.
Bisous
L
Elle me donne très envie ta tarte!!
Merci! bon dimanche
Répondre
N
Avec plaisir Luna !
Bon dimanche
A
Cette année je n'ai pas mangé de rhubarbe, et c'est bien dommahe. Bisous
Répondre
N
Oui, on n'en trouve pas toujours dans les magasins et c'est dommage. J'ai la chance d'avoir une cueillette à proximité.
Bisous
Y
Elle donne trop envie cette tarte !
Répondre
N
Merci beaucoup Élise !
C
trop belle ta recette, j'aime beaucoup je vais tenter de la faire
bisous
Répondre
N
Avec plaisir Catalina !
Bisous
A
Merci pour toutes ces bonnes recettes à tester.
https://www.regardsetviedauvergne.fr
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N
Avec plaisir !
D
Elle est sublime et avec l'amande ,j'aime beaucoup
Bisous et bon samedi
Répondre
N
Merci beaucoup Delphine !
Bon samedi à toi aussi.
Bisous
G
C'est bon aussi lorsque la rhubarbe est seule ! on la marie tellement souvent aux fraises ! merci Natalia de l'offrir à cuisinons ! gros bisous
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N
Merci Claudine ! C'est ce qui dit toujours mon mari. J'ai bien la marier aux fraises, mais lui la préfère toute seule :-).
Bisous
Y
comme je te l'avais écrit il y a quelques jours.. j'adore la rhubarbe moi aussi...
je note ta recette...
bon week end..
bizzzzzz
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N
C'est une variante de la précédente. Sauf que cette fois-ci c'est moi qui a utilisé une pâte feuilletée :).
Bisous
K
Un bien joli dessert, je comprends que vous craquiez, c'est si bon la rhubarbe :-) Bisous Natalia
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N
Merci Martine ! Et aussi, surtout que les autres fruits j'ai du mal à les garder pour mes pâtisseries car ça part de suite tels quels. J'ai des grandes amatrices à la maison :-).
Bisous
L
Comme toi je suis une adepte des tartes aux fruits et la rhubarbe en fait partie alors ta tarte me plaît. Chez moi aujourd'hui c'est aussi tarte à la rhubarbe bisous
Répondre
N
Merci Béatrice, il faut en profiter :-).
Bisous
L
Une très belle tarte pleine de saveurs
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle ! Bisous