Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

Publié le 29 Mai 2020

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

Quel délicieux plat ! Tellement parfumé et pourtant tellement simple à préparer. Tout ce que j'aime ! Gros succès à la maison, même mes petites filles ont adoré.

Ce plat est bien épicé, mais pas piquant. Un vrai régal pour les papilles. Une belle façon de sublimer un plat fait avec des ingrédients de base.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 cuisses de poulet (1.5 kg)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 ml d'eau

 

Marinade :

  • 1 cuillère à soupe de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1 cuillère à café de mélange Pèbè de mon partenaire Kalô   
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de sel (du gros sel pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Inciser les cuisses de poulet avec un couteau aux plusieurs endroits des deux côtés pour laisser pénétrer la marinade.
  3. Bien laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
  4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  5. Poser les cuisses de poulet sur une grande plaque un peu profonde (3 cm au moins) et, à l'aide d'un pinceau en silicone, les badigeonner bien de marinade des deux côtés.
  6. Dans le bol, ajouter les pommes de terre. Mélanger bien avec une cuillère pour les induire de marinade. Les ajouter sur la plaque et les étaler en une seule couche.
  7. Verser dans la plaque 200 ml d'eau sur un côté, sans toucher les pommes de terre pour ne pas "laver" la marinade.
  8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.
  9. Sortir la plaque du four, retourner les pommes de terre et arroser les cuisses de poulet avec le jus.
  10. Enfourner à nouveau et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et les pommes de terre bien fondantes.
  11. Servir aussitôt, arrosées de jus et accompagnées d'une une salade verte.
La marinade

La marinade

Les cuisses de poulet incisées

Les cuisses de poulet incisées

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Après 25 minutes de cuisson, avant de retourner les pommes de terre

Après 25 minutes de cuisson, avant de retourner les pommes de terre

Après 25 minutes de cuisson, après avoir retourné les pommes de terre

Après 25 minutes de cuisson, après avoir retourné les pommes de terre

En fin de cuisson

En fin de cuisson

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four
Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

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Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Partenariats

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C
Délicieuse recette avec une super association d'épices ! j'ai vu sur la recette https://lesepicesdegoldy.com/emince-poulet-paprika-legumes/ où ils disaient pouvoir faire l'association paprika et curry, à tenter peut-être sur les pommes de terre avec votre poulet
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N
Merci pour votre retour. Oui, pourquoi pas ? Ça me parait bien. Je fais mes mélanges en fonction de mon inspiration du moment :-).
A bientôt !
O
bonjour, très bonne recette quand vous dites mettre de l'eau dans le four c'est dans un récipient pour faire vapeur et non dans la plaque. et les épices se conservent elles bien
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N
Bonjour, Non, l'eau il faut la verser dans la plaque avec la viande et les légumes, pas dans le four. Oui, les épices se conservent très bien dans un sachet ou un pot hermétiquement fermé mis dans un placard.
G
excellent!!! impossible de s'arreter de manger.

merc bp!!
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N
Avec plaisir ! Merci beaucoup pour votre retour.
B
Un beau mélange d'épices, je comprends que vous vous soyez régalés, je note ta recette gourmande ! Bisous
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N
Merci Brigitte ! On est grands fans d'épices à la maison. C'est vraiment très bon.
Bisous
M
C'est bien appétissant. Je note pour mon prochain repas avec du poulet. Merci pour la recette.
Bonne journée
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N
Avec un grand plaisir Magalie !
Bon dimanche
B
Kikou mon ange tout ce que j’aime chez nous rajoutons de la tomate oignon et piment on appelle Al maahmr merci bisous excellent week-end
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N
Merci Bellah ! Nous avons mangé avec plaisir ce délicieux plat :-).
Bon week-end à toi aussi, bisous
L
Un plat délicieux !! Merci!!
bonne journée
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N
Avec plaisir Luna !
Bonne journée
J
J'adore tout simplement et mon gourmand se régalerait. Bisous
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N
Merci beaucoup Jackie ! Bisous
L
Je mets de côté avec ce plat je sais que je vais ravir mon mari bisous
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N
Avec plaisir Béa ! Bisous
G
Même si je n'aime pas le poulet je reconnais que c'est une très belle recette ! merci Natalia de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
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N
Avec plaisir Claudine !
Gros bisous
D
Avec cette marinade cela doit être un pur délice
Merci
Bisous
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N
Merci Delphine ! Un vrai régal !
Bisous
A
Ton plat fera le bonheur de mon mari, c'est tout ce qu'il aime. Bisous
Répondre
N
Merci Assia ! C'est vraiment très parfumé.
Bisous
Y
je me régalerai avec une telle assiette... aucun doute là dessus !
bizzzzzz
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N
Merci Yolande !
Bises
L
Une très belle idée pour cuisiner le poulet vous avez du vous régalez
Bonne journée bisous
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N
Ah oui, Christelle ! Super bon !
Bisous