Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four

Quel délicieux plat ! Tellement parfumé et pourtant tellement simple à préparer. Tout ce que j'aime ! Gros succès à la maison, même mes petites filles ont adoré.

Ce plat est bien épicé, mais pas piquant. Un vrai régal pour les papilles. Une belle façon de sublimer un plat fait avec des ingrédients de base.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 cuisses de poulet (1.5 kg)
• 1 kg de pommes de terre
• 200 ml d'eau

Marinade :

• 1 cuillère à soupe de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
• 1 cuillère à café de mélange Pèbè de mon partenaire Kalô   
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à café de sel (du gros sel pour moi)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
2. Inciser les cuisses de poulet avec un couteau aux plusieurs endroits des deux côtés pour laisser pénétrer la marinade.
3. Bien laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
5. Poser les cuisses de poulet sur une grande plaque un peu profonde (3 cm au moins) et, à l'aide d'un pinceau en silicone, les badigeonner bien de marinade des deux côtés.
6. Dans le bol, ajouter les pommes de terre. Mélanger bien avec une cuillère pour les induire de marinade. Les ajouter sur la plaque et les étaler en une seule couche.
7. Verser dans la plaque 200 ml d'eau sur un côté, sans toucher les pommes de terre pour ne pas "laver" la marinade.
8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.
9. Sortir la plaque du four, retourner les pommes de terre et arroser les cuisses de poulet avec le jus.
10. Enfourner à nouveau et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et les pommes de terre bien fondantes.
11. Servir aussitôt, arrosées de jus et accompagnées d'une une salade verte.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

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