Quiche au poulet, poivron et chèvre frais

Publié le 30 Septembre 2020

Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse quiche avec du poulet, du poivron et du fromage de chèvre frais. Elle est assez complète en soi et peut facilement être proposée pour un repas léger, accompagnée d'un peu de salade verte, ou alors en guise d'entrée pour un menu complet.

Elle est très simple à préparer, à la portée de tout le monde. Alors, il ne faut pas s'en priver.

 

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm; 8 portions) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
  • 2 blancs de poulet crus (300 g)
  • 1 poivron (jaune pour moi)
  • un petit bouquet de persil
  • 4 œufs
  • 300 g de crème fraîche épaisse ou liquide (épaisse et entière pour moi)
  • 200 g de lait (entier pour moi)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • un peu de noix de muscade râpée de mon partenaire Kalô
  • 200 g de fromage de chèvre frais

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Hacher le poulet au couteau le plus finement possible.
  3. Laver et épépiner le poivron. Le couper en petits morceaux.
  4. Ciseler le persil.
  5. Préparer l'appareil. Dans un bol mélanger les œufs avec la crème et le lait à l'aide d'un fouet à main.
  6. Ajouter le sel, le mélange curcuma poivre et la noix de muscade, mélanger.
  7. Ajouter le fromage de chèvre émietté, le poulet haché*, le persil et mélanger à nouveau pour les incorporer.
  8. Dérouler la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte (j'ai conservé son papier sulfurisé).
  9. Parsemer le fond de tarte avec les morceaux de poivron et verser par-dessus l'appareil*.
  10. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  11. Laisser refroidir un peu puis démouler sur le plat de service.
  12. Servir tiède, telle quelle ou accompagnée d'un peu de salade verte.

 

Conseils et astuces :

* On peut ne pas ajouter le poulet dans l'appareil mais le répartir avec le poivron sur le fond de tarte avant de verser par-dessus l'appareil. Cela donnera, à mon avis, une répartition du poulet plus uniforme dans la quiche.

Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
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Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais
Quiche au poulet, poivron et chèvre frais

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Septembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le poivron.

Quiche au poulet, poivron et chèvre frais

Source (légèrement adaptée) : cuisine et mets

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Commenter cet article
P
Quelle délicieuse quiche
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N
Merci Sofia !
L
Une bonne quiche
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle !
Bisous
L
j'adore le chèvre!! ta quiche est faite pour moi!!
merci! bonne journée
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N
Avec plaisir. Il faut que t'essaies alors. C'est vraiment délicieux.
F
une quiche, c'est toujours un chouette repas je trouve, complet et customisable !
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N
Oui, c'est tout à fait ça. On ne s'en lasse pas.
S
de très belles saveur ma Natalia surtout avec du chèvre que j'affectionne particulièrement :)
bisous et bon mercredi <3
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N
Merci beaucoup Samar !
Gros bisous
M
Coucou Natalia , Quelle Belle Quiche , sans jeu de mots ! ai encore un très beau blanc de poulet cuit et le reste est tt ce que j'aime :oivron, chèvre frais du marché ,et, n'oublions pas les épices ! ) j'espère qu'elle sera aussi belle que la tienne car pas encore déjeuné , car rentrée très tard et qu'est-ce qu'elle me fait envie ( la pàte feuilletée est tte faite ,par contre , et au congélateur !! mais c'est la méme que mon prénom ! : bises amicales : marie .
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N
Bonjour Marie, il faudra encore un peu de patience s'il faut décongeler la pâte :-). Bon après-midi et à bientôt !
Natalia
J
Idéal pour le soir en effet avec une salade verte. Bisous
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N
Merci beaucoup Jackie !
Bisous
L
Un repas du soir qui aurait été bien apprécié chez moi. Nous sommes fan de tartes salées.
Bises
Sonia
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N
Merci Sonia ! Nous aussi. Nous avons souvent cette option pour le dîner.
Bises
G
J'ajoute aussi souvent du curcuma dans mes quiches ! elles ont ainsi une jolie couleur ! Belle recette pour illustrer le poivron !! (je laisse le poulet de côté). Merci de l'offrir à cuisinons de saison. gros bisous
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N
Merci Claudine ! Je sais que t'es fâchée avec le poulet. Mais tu peux mettre du saumon à la place, par exemple :-).
Bisous
D
Comme ta quiche doit être bonne, un vrai régal
Bonne journée
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N
Merci ma chère Delphine ! C'était délicieux.
Une belle journée à toi aussi
K
Une tarte bien gourmande Natalia, je crois que je vais en refaire bientôt ;) Gros bisous
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N
Merci Martine, avec plaisir.
Gros bisous
L
Pour moi ce serait un bon dîner en perspective bises
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N
Merci Béatrice !
Bises