Pancakes à la banane

Publié le 1 Octobre 2020

Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai préparée l'année dernière et qui s'est perdue dans mes brouillons.

Ces pancakes sont parfumés à la banane et sont parfaits pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. De plus, c'est pratique si vous avez des bananes trop mûres à recycler.

Avec ces quantités on obtient beaucoup de pancakes. N'hésitez donc pas à diviser les quantités des ingrédients par 2 selon vos besoins.

 

Ingrédients (pour 27 pancakes) :

  • 500 g de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 45 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (vinaigre de pommes pour moi)
  • 3 petites bananes écrasées en purée (260 g net)
  • 400 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

 

Instructions :

  1. Dans un grand saladier ajouter le lait, les oeufs, l'extrait de vanille, le beurre fondu et refroidi, le vinaigre et les bananes écrasées en purée. Mélanger bien avec un fouet à main pour avoir une texture homogène.
  2. Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
  3. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger bien au fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  4. Laisser reposer la pâte pendant 10-15 minutes.
  5. Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée pour la première fournée.
  6. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake et les faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Baisser un peu l'intensité du feu si les pancakes dorent trop vite pour qu'ils aient le temps de cuire à l'intérieur.
  7. Servir aussitôt tels quels ou avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou ce qu'il vous fait plaisir.
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane
Pancakes à la banane

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Pancakes à la banane

Source : miremirc

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Pancakes à la banane
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P
Mais quel régal ! Et qu'elles sont mimi les deux petites gourmandes hihi
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N
Merci beaucoup Sofia, c'est gentil.
G
de jolis pancakes et un bon fruit
bonne fin d'après-midi bises
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N
Merci Guy !
Bises
S
ils sont hyper gourmands ces pancakes et les princesses ont l'air de se régaler :)
bisous ma Natalia <3
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N
Merci ma chère Samar !
Bisous
J
Trop bon au goûter ou au petit-déjeuner. Les poupettes ont l'air d'avoir apprécié. Bisous
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N
Merci Jackie ! Elles adorent les pancakes.
Bisous
L
Excellent pour le petit déjeuner mais je vois que t'es princesses ont apprécié un bon goûter bises
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N
Merci Béatrice ! J'ai une grande quantité, alors nous avons bien profité aussi le lendemain au petit déjeuner. Légèrement réchauffé c'est top également.
Bisous
L
Elles en ont de la change tes petites princesses. Elles ont bien apprécier on dirait. ils sont superbes tes pancakes
Bonne journée
Bisous
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N
Merci ma chère Christelle ! Les crêpes, les blinis et les pancakes - elles adorent !
Bisous
G
Je vois que tes petites choupinettes les apprécient ces pancakes !! Ma petite oriane les adore aussi et comme elle est fan de banane elle les aurait aussi adorés tes beaux pancakes.. Ca leut fait un bon petit déjeuner bravo Natalia. merci de les offrir à cuisinons de saison ! Gros bisous
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N
Merci beaucoup Claudine ! C'est avec un grand plaisir.
Gros bisous
L
trop trop bon!!
trop mignonnes tes puces!!
bonne journée
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N
Merci beaucoup !
Bonne journée
K
Super, je vois qu'ils ont eu du succès. Tu es une super maman toi :-) Bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Martine, c'est gentil.
Bisous
D
Oh comme ils doivent être bons, tes puces se régalent, elles sont trop mimis
Bisous
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N
Merci Delphine ! Elles adorent ça. Je suis certaine de leur faire plaisir :-).
Bisous