Crevettes à l'ail et à la sauce sweet chili

Je vous propose une nouvelle recette pour cuisiner des crevettes. J'en ai déjà quelques unes sur mon blog : crevettes à la hawaïenne, crevettes en sauce aigre-douce, crevettes piquantes au miel et à l'orange, riz frit à l'ananas, beignets aux crevettes. Si vous aimez les crevettes vous trouverez sûrement quelque chose à votre goût.

C'est un plat délicieux, facile et rapide à faire.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• 500 g de crevettes (poids brut)
• 3 cuillères à soupes d'huile
• 4 gousses d'ail
• sel, poivre
• un peu de coriandre ou de persil ou de ciboulette pour le décor (ciboulette pour moi)

La sauce :

• 4 cuillères à soupe de sauce sweet chili
• 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail ou sauce pimentée à l'ail ou sauce Sriracha (diviser la quantité en deux pour la sauce Sriracha)
• 2,5 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1,5 cuillères à soupe de sucre
• une pincée de sel

Instructions :

1. Décortiquer les crevettes, les laver et les sécher.
2. Les assaisonner de sel et de poivre.
3. Dans un bol ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
4. Chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Cuire les crevettes des deux côtés. Retirer de la poêle.
5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et l'ail émincé. Le cuire pendant une minute.
6. Ajouter les crevettes, puis la sauce. Mélanger pour bien les enrober.
7. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.

Source (légèrement adaptée) : rasa malaysia

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