Tartiflette

C’est sans doute la dernière tartiflette de la saison car le soleil commence enfin à pointer son nez chez nous. Bientôt on va faire place aux salades et grillades mais en attendant – une dernière tartiflette pour la route. C’est tellement bon !

Ingrédients (pour 5-6 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre (poids épluchées)
• 3 gros oignons (environ 300 g)
• 4 gousses d’ail
• 200 g de lardons
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 200 ml de vin blanc
• 300 ml d’eau
• 1 reblochon ou un fromage à tartiflette de 500 g
• sel, poivre

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°.
• Peler et laver les pommes de terre. Les essuyer et les détailler en rondelles de 3 mm d’épaisseur.
• Faire chauffer une poêle avec l’huile, y mettre les oignons coupés, l’ail écrasé et les lardons. Faire suer pendant quelques minutes (les oignons ne doivent pas colorer).

• Dans un plat à gratin disposer un tiers des pommes de terre dans le plat, saler et poivrer.
• Mettre par-dessus la moitié du mélange oignons-lardons.

• Faire la même chose encore une fois. Finir par des pommes de terre. Le plat ne doit pas être plein à ras bords, il faut qu’il reste un espace de 1 cm au moins, sinon lors de la cuisson le liquide risque de déborder.

• Dans un bol mélanger le vin blanc avec l’eau. Faire couler le mélange sur les pommes de terre.
• Couvrir avec du papier aluminium et cuire au four pendant 50 minutes.
• Retirer le papier aluminium, répartir le fromage coupé en lanières sur le dessus et enfourner pour encore 15 minutes.
• Servir aussitôt.

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