Poulet grillé et pommes de terre confites

Publié le 22 Juillet 2018

Poulet grillé et pommes de terre confites
Poulet grillé et pommes de terre confites
Poulet grillé et pommes de terre confites

Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais qui fait toujours l’unanimité. Parfaite pour un repas en famille ou à partager avec des amis. Accompagné d'une salade, ce plat est un délice !

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 1 poulet fermier d'environ 1.5 kg
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette ou de Cayenne
  • 1 cuillère à café d'origan sec
  • 4-5 branches de romarin

 

En plus :

  • du sel et du poivre pour les pommes de terre
  • quelques filets d'huile d'olive

 

Instructions :

  1. A l'aide des ciseaux de cuisine couper le poulet le long de la poitrine et bien l’aplatir. Vous entendrez les petits os du dos se casser.
  2. Dans un petit bol mélanger l'huile, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le piment et l'origan et badigeonner bien le poulet avec ce mélange.
  3. Le déposer dans un grand plat allant au four. Mettre les branches de romarin à l'intérieur du poulet et entre les cuisses et les ailes.
  4. Éplucher les pommes de terre et les couper en grands morceaux. Les déposer dans le plat autour du poulet. Les saler, les poivrer et les couvrir de quelques filets d'huile d'olive.
  5. Enfourner dans le four non préchauffé et cuire à 180° pendant une heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé et les pommes de terre fondantes. Toutes les 20 minutes retourner les pommes de terre et arroser le tout avec le jus de cuisson.
  6. Le laisser reposer pendant 10 minutes puis découper et servir.
Poulet grillé et pommes de terre confites
Poulet grillé et pommes de terre confites
Poulet grillé et pommes de terre confites
Poulet grillé et pommes de terre confites

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet

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