Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte

Publié le 29 Mars 2019

Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte

C'est un plat facile et simple à faire surtout quand on doit recevoir.

De plus il est économique, à la portée de toutes les bourses.

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 rôti de porc de 1.5 kg
  • 2.5 kg de petites pommes de terre
  • sel, poivre
  • Quelques filets d'huile d'olive

 

Sauce :

  • le jus de cuisson
  • 200 ml de vin blanc
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 250 g de cancoillotte

 

Instructions :

  1. Saler et poivrer le rôti sur toutes les faces. Le déposer sur une grande plaque de cuisson et l'arroser avec quelques filets d'huile d'olive.
  2. Bien laver les pommes de terre, les déposer sur la plaque autour du rôti, saler, et poivrer sur le dessus, puis arroser également de quelques filets d'huile d'olive.
  3. Enfourner à 180°, chaleur tournante et cuire pendant 70 minutes. A mi-cuisson retourner les pommes de terre.
  4. Sortir la plaque du four, retirer les pommes de terre, déposer le rôti sur un plat et le couvrir avec du papier aluminium.
  5. Pendant ce temps faire la sauce. Déglacer la plaque avec le vin blanc, en raclant bien les sucs de la viande.
  6. Puis verser tout le contenu dans une poêle ou dans une sauteuse, ajouter l'ail écrasé et la cancoillotte.
  7. Faire chauffer à feu doux en mélangeant.
  8. Laisser bouillir pendant 2-3 minutes pour que la sauce réduise un peu.
  9. Enlever les filets du rôti et le découper en tranches.
  10. Servir avec les pommes de terre arrosé de sauce.
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte
Rôti de porc aux pommes de terre sauce à la cancoillotte

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Porc

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Commenter cet article
D
Comme cela doit être bon, cette sauce doit être délicieuse
Merci pour ta recette
Belle soirée
Bises
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N
De rien Delphine. On est dans le même thème cette semaine :-).
Bisous
L
Voilà qui a du vous régalez
Bonne journée bisous
Répondre
N
Oui, Christelle, c'est simple et bon :-).
Bisous et à bientôt !