Gâteau au fromage blanc et à la semoule (zapekanka)

J'aime beaucoup les gâteaux au fromage blanc. Quand j'étais petite, on nous en servait souvent à l'école maternelle (je suis originaire de Moldavie) et c'était trop bon. En rentrant à la maison je demandais toujours à ma maman de m'en faire, mais je trouvais qu'il n'avait pas tout à fait le même goût :-).

C'est un gâteau parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Assez léger et pas très sucré, il peut être servi avec un peu de confiture. Ou avec un peu de crème fraîche, c'est comme ça qu'on nous le servait à la maternelle. Mes filles ont adoré.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger = 30 ml (optionnel, vous pouvez ajouter un peu de vanille à la place)
• 70 g de semoule de blé
• 500 g de fromage blanc

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2. Beurrer et fariner un moule à bords amovible de 20 à 24 cm de diamètre (24 cm pour moi). J'ai également tapissé le fond avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
3. Dans un grand bol blanchir les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
4. Ajouter la fleur d'oranger et la semoule et mixer un peu pour les incorporer.
5. Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau pour avoir un appareil homogène.
6. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle un peu.
7. Puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
8. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en 3 fois à l'appareil au fromage blanc.
9. Verser l'appareil dans le moule et bien lisser le dessus (voir photo ci-dessous).
10. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et ne tremblote plus quand vous mettez le doigt dessus.
11. Laisser refroidir complètement dans le moule puis démouler sur le plat de service. Le gâteau va gonfler pendant la cuisson puis s'affaisser un peu. C'est normal.
12. Saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid. Je l'ai servi avec un peu de marmelade pommes coings maison.

Avec cette recette je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog «Mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» . La marraine du jeu, lic_ du blog "Aussi délicieux qu'un gâteau" a choisi comme ingrédient «Le fromage blanc» pour être la vedette de ce mois.

LISTE DES PARTICIPATIONS

1. lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Mousse au chocolat et fromage blanc
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat
3. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Aiguillettes de poulet aux champignons sauce fromage blanc et moutarde
4. Mauricette du blog Momo délice avec Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc
5. Chrystel du blog  Entre rire et cuisine avec Beignets au fromage blanc
6. Soulef du blog  Amour de cuisine avec Pains au fromage frais fourrés au féta
7. Zika de La cuisine de Zika avec Pancakes au fromage blanc et sauce au chocolat noir
8. Sylvie du blog  La table de Clara avec Gâteau poires fromage blanc
9. Brigite du blog Les filles a Table avec Tarte au fromage blanc et curd de bergamote
10. Michèle du blog  Croquant fondant gourmand avec Tarte chou-fleur aux 3 fromages
11. Catalina du blog  Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc, lait concentré et cerises
12. Helene du blog Keskonmangemaman? avec Panna cotta de fromage blanc à la fève tonka
13. Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Verrines au fromage blanc et saumon fumé
14. Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec Knödels aux abricots (recette d'autriche)
15. Natalia du blog Sucre et epices avec Gâteau au fromage blanc et à la semoule
16. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Gaufres au fromage blanc
17. Delphine du blog  Oh la gourmande avec Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat
18. Lolo du blog Lolo et sa tambouille avec Bouchées aux amandes & dragées
19. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Champignons des bois au fromage blanc
20. Sofia du blog  So-CuiZine avec Gâteau au fromage blanc et son coulis de myrtilles
21. Sonia du blog La cuisine de Boomy avec Filet mignon de porc au fromage blanc
22. Assia du blog Gourmandise Assia avec Petits pains au fromage blanc
23. Mie du blog  Miechambo avec Muffins aux Bananes et Fromage Blanc
24. Virgine du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Pancakes au fromage blanc et au miel
25. Amal du blog La Cuisine de Amal avec Labneh fraîche, fromage blanc libanais
26. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Sernik, cheesecake polonais
27. Martine du blog Kilomètre-0 avec Charlotte aux kiwis
28. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Mousse aux clémentines
29. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Galette beauceronne
30. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Gâteau au fromage blanc
31. Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Glace au fromage blanc à la pêche
32. Daniela du blog Quelque part en Provence avec Gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson

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