Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade ou au Nutella

Comme j'avais dans mon frigo des petits suisses à écouler, j'ai prévu de faire des biscuits avec. Des biscuits en forme de croissants, fourrés avec de la marmelade de pommes préparée cette automne.

Mais lors du processus mes filles m'ont réclamé en chœur d'en faire aussi au chocolat :-). Du coup, j'ai fourré la moitié des croissants avec du Nutella. A vous de voir ce que vous choisissez comme garniture. L'essentiel c'est qu'elle soit assez épaisse pour ne pas s'étaler à la cuisson.

Ingrédients (pour 36 petits croissants) :

• 240 g de petits suisses nature (4 pots)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 240 g de beurre doux fondu et refroidi
• 320 g de farine

En plus :

• Marmelade de fruits épaisse (marmelade de pommes pour moi) et / ou Nutella pour garnir
• un peu de sucre en poudre pour rouler les croissants (environ 100 g)

Instructions :

1. Dans un grand saladier mélanger les petits suisses, le sel, l'extrait de vanille et le beurre fondu et refroidi.
2. Ajouter la farine et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte moelleuse mais non collante. Ne pas pétrir la pâte longtemps !
3. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1h.
4. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou à 190°, chaleur statique).
5. Sortir la pâte du frigo, la diviser en 3 parts égales et faire des boules.
6. Sur un plan de travail fariné, étaler chaque boule finement pour obtenir un rond d'environ 35 cm de diamètre. Le découper en 12 triangles (voir photo ci-dessous).
7. Ajouter à la base de chaque croissant une cuillère à café de garniture et rouler assez serré.
8. Les rouler dans du sucre en poudre et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
9. Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés.
10. Laisser refroidir puis déplacer sur le plat de service.

Source : cook tasty

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