Cake au chocolat sans beurre et sans gluten

Publié le 13 Novembre 2019

Cake au chocolat sans beurre et sans gluten
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten

Aujourd'hui je vous propose un cake riche en chocolat mais allégé en sucre et matières grasses et sans gluten. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser.

Ce cake est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné d'une tasse de café, de thé ou de lait.

 

Ingrédients (pour un moule à cake de 30x10x8 cm) :

  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 400 ml de lait
  • 120 g de maïzena
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de miel

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Chemiser généreusement un moule à cake (30x10x8 cm pour moi) pour que le papier déborde du moule. Ça facilitera le démoulage.
  3. Verser le lait dans une casserole et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Faire chauffer sur feu doux en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Laisser refroidir.
  4. Monter les blancs en neige ferme.
  5. Dans un grand bol, mixer les jaunes d’œufs, la maïzena, la poudre d'amandes, la levure chimique et le miel pour avoir un mélange homogène.
  6. Ajouter le lait chocolaté en 3 fois et mixer à basse vitesse pour l'incorporer. Vous pouvez aussi utiliser un fouet à main à cette étape.
  7. A l'aide d'une maryse incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois aussi. La pâte est assez liquide, c'est normal.
  8. Verser la pâte dans le moule (jusqu'à 3/4 de son hauteur au maximum).
  9. Enfourner et cuire pendant 45 minutes.
  10. Laisser refroidir avant de démouler.
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten
Cake au chocolat sans beurre et sans gluten

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu Le Chocolat, organisé ce mois-ci par  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine Sylvie  « La table de Clara ».

Cake au chocolat sans beurre et sans gluten

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Rendez-vous sur Hellocoton !
Suivez-moi sur Hellocoton
Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Rédigé par Natalia

Publié dans #Cakes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Chocolat, #Sans gluten

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Ohh !!! J'adore !! Moi qui aime les dessert au chocolat, très chocolat.. Je craque sur sa texture qui m'a l'air hyper fondante.
Merci pour cette participation.
Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Nath ! Ravie qu'il t'ait plu.
Bisous
B
J'aime bien ton cake allégé, on se fait plaisir sans culpabiliser, c'est parfait !! Bisous
Répondre
N
C'est vrai que le chocolat fait des miracles :-). Bises
Y
Un cake chocolaté mais léger c'est parfait pour le goûter !
Répondre
N
Avec un bon chocolat chaud c'est top !
C
ah ah il est trop beau ton cake
bisous
Répondre
N
Merci ma chère Cata !
Bisous
V
Un gâteau allégé mais à la texture délicieusement fondante que j'aime déguster avec un chouilla de crème chantilly...
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
Répondre
N
T'es une vraie gourmande :-). Dans ce cas, je sors la glace pour t'accompagner :-).
Bises
A
J'imagine bien le tout qui doit être exquis. Le mariage chocolat amande est toujours un succès. Bisous
Répondre
N
Merci Assia ! Ça va à merveille, en effet :-).
Bisous
L
Un très beau cake
Bonne journée bisous
Répondre
N
Merci Christelle !
Bisous
S
mm avec du miel c'est trop bon j'adore l’idée
bisous ma Natalia <3
Répondre
N
Merci ma chère Samar !
Bisous
L
Si c'est sans culpabiliser. Je me laisse tenter ! Bises et bonne journée. Émilie
Répondre
N
Avec plaisir Émilie ! C'est bon pour le moral :-).
Bises
L
Il a une belle texture bien tentante bisous
Répondre
N
Oui, très moelleux. Bisous Béatrice !
D
Bon bah je sais ce que je vais faire comme goûter aujourd'hui, en plus j'avais envie de chocolat tu tombes très bien
Bisous et merci
Répondre
N
Avec plaisir ! J'espère que tu vas te régaler :-).
Bisous