Cake pommes framboises - Recette en vidéo

Publié le 31 Août 2024

Aujourd'hui je vous propose un cake aux pommes et aux framboises. Il est très gourmand mais facile à faire et économique, préparé avec des ingrédients simples.

Ce cake est très moelleux et fruité. Un délice à partager à l'heure du goûter ou du petit déjeuner. Vous pouvez remplacer les framboises par des mûres ou d'autres fruits rouges.

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Ingrédients (pour un moule à cake 26*9 cm) :

2 œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de beurre fondu
130 g de lait
280 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
200 g de pommes épluchées
100 g de framboises (congelées pour moi)

Instructions :

Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger au fouet à main les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec le lait.
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Tapisser un moule à cake 26*9 cm avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en lamelles fines.
Déposer la moitié de la pâte dans le moule et l'étaler uniformément. Répartir par-dessus la moitié des pommes, puis la moitié des framboises.
Ajouter la pâte restante, puis les pommes et les framboises restantes.
Enfourner et cuire pendant environ 50-55 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
Laisser refroidir, puis démouler et saupoudrer avec du sucre glace, avant de servir.

Source : cuisinons en couleurs

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Vacances d'été organisé par le site recettes.de.

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