Crevettes à l'ail

Un plat de crevettes fait toujours des heureux chez nous. J'en achète à chaque fois que je trouve au rayon frais de la poissonnerie de mon supermarché.

C'est tellement facile et rapide à faire et le résultat toujours délicieux.

Il faut bien penser préparer la garniture avant de commencer la cuisson car les crevettes cuisent très vite.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 30 g de beurre
• 4 gousses d'ail écrasées
• 550 g de crevettes crues, poids brut (ce qui a donné 330 g poids net)
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne)
• 1 petit bouquet de persil

Instructions :

1. Décortiquer, laver et sécher les crevettes.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olives et le beurre. Ajouter l'ail écrasé et le cuire pendant 30 secondes. Une odeur d'ail commence à se dégager.
3. Ajouter les crevettes et mélanger.
4. Ajouter le sel et le jus de citron. Cuire les crevettes pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent rouges.
5. Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et de persil frais haché.
6. Bien mélanger et servir aussitôt avec des nouilles ou du riz (des nouilles pour moi).

Source : rasa malaysia

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